Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras

Las fuentes alternativas de proteínas, específicamente las algas y las microalgas, se consideran como fuentes viables de proteínas para la industria avícola. Actualmente, diferentes especies de algas se utilizan en nutrición animal para sustituir a la harina de soja (SBM) debido a su alto contenido...

Full description

Autores:
Múnera Betancourt, Amalia
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2024
Institución:
Universidad EAFIT
Repositorio:
Repositorio EAFIT
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.eafit.edu.co:10784/34012
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10784/34012
Palabra clave:
Microalgas
Digestibilidad in vitro
Nutrición animal
Alimento avícola
Biotecnología
Microalgae
Poultry feed
Animal nutrition
In vitro digestibility
Biotechnology
Rights
License
Todos los derechos reservados
id REPOEAFIT2_2547b9594bab39b3923c7a816380cca0
oai_identifier_str oai:repository.eafit.edu.co:10784/34012
network_acronym_str REPOEAFIT2
network_name_str Repositorio EAFIT
repository_id_str
dc.title.none.fl_str_mv Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras
title Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras
spellingShingle Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras
Microalgas
Digestibilidad in vitro
Nutrición animal
Alimento avícola
Biotecnología
Microalgae
Poultry feed
Animal nutrition
In vitro digestibility
Biotechnology
title_short Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras
title_full Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras
title_fullStr Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras
title_full_unstemmed Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras
title_sort Evaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras
dc.creator.fl_str_mv Múnera Betancourt, Amalia
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Miranda Parra, Alejandra María
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Múnera Betancourt, Amalia
dc.subject.none.fl_str_mv Microalgas
Digestibilidad in vitro
Nutrición animal
Alimento avícola
Biotecnología
topic Microalgas
Digestibilidad in vitro
Nutrición animal
Alimento avícola
Biotecnología
Microalgae
Poultry feed
Animal nutrition
In vitro digestibility
Biotechnology
dc.subject.keyword.none.fl_str_mv Microalgae
Poultry feed
Animal nutrition
In vitro digestibility
Biotechnology
description Las fuentes alternativas de proteínas, específicamente las algas y las microalgas, se consideran como fuentes viables de proteínas para la industria avícola. Actualmente, diferentes especies de algas se utilizan en nutrición animal para sustituir a la harina de soja (SBM) debido a su alto contenido en proteínas, ácidos grasos, y a la disponibilidad de vitaminas, minerales y pigmentos. Determinar la composición química y nutricional de un formulado biológico, además de su digestibilidad, es el primer paso para evaluar su idoneidad para el uso en alimentos de la industria avícola. El objetivo de este trabajo es evaluar diferentes medios de cultivo en la producción de macromoléculas funcionales en la cepa de microalga Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras. Se evaluó el crecimiento celular de las microalgas a través del tiempo bajo diferentes medios de cultivo y diferentes niveles de adición de estimulante polvo clinker, producto de la industria cementera. A la biomasa obtenida de este proceso, se le evaluó su composición bromatológica, contenido de exopolisacáridos, perfil de ácidos grasos, y digestión in vitro usando enzimas digestivas de animales monogástricos, además de una evaluación en su costo de producción. Esta evaluación representa un análisis preliminar para seleccionar inicialmente el modo de producción a la implementación de estos productos como fuente de proteínas a la alimentación avícola, y se justifica la realización de pruebas adicionales in vivo.
publishDate 2024
dc.date.available.none.fl_str_mv 2024-06-24T22:00:35Z
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2024-05-23
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2024-06-24T22:00:35Z
dc.type.eng.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
bachelorThesis
dc.type.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local.spa.fl_str_mv Trabajo de grado
dc.type.hasVersion.eng.fl_str_mv acceptedVersion
dc.type.spa.none.fl_str_mv Artículo
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/10784/34012
url https://hdl.handle.net/10784/34012
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.spa.fl_str_mv Todos los derechos reservados
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local.spa.fl_str_mv Acceso abierto
rights_invalid_str_mv Todos los derechos reservados
Acceso abierto
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.eng.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.spatial.eng.fl_str_mv Medellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degrees
dc.publisher.spa.fl_str_mv Universidad EAFIT
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv Biología
dc.publisher.department.spa.fl_str_mv Escuela de Ciencias Aplicadas e Ingeniería. Departamento de Ciencias Biológi​c​as
dc.publisher.place.none.fl_str_mv Medellín
institution Universidad EAFIT
bitstream.url.fl_str_mv https://repository.eafit.edu.co/bitstreams/c8efe9ff-a13e-488a-9341-22bb1b2595a8/download
https://repository.eafit.edu.co/bitstreams/3228805d-d09e-4e8f-bd3c-be9c067c47d5/download
bitstream.checksum.fl_str_mv b1ab3ec606836413d738a7ed28b49b39
76025f86b095439b7ac65b367055d40c
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad EAFIT
repository.mail.fl_str_mv repositorio@eafit.edu.co
_version_ 1814110339772448768
spelling Miranda Parra, Alejandra MaríaMúnera Betancourt, AmaliaBiólogo(a)Cementos Argosamunerab@eafit.edu.coMedellín de: Lat: 06 15 00 N degrees minutes Lat: 6.2500 decimal degrees Long: 075 36 00 W degrees minutes Long: -75.6000 decimal degrees2024-06-24T22:00:35Z2024-05-232024-06-24T22:00:35Zhttps://hdl.handle.net/10784/34012Las fuentes alternativas de proteínas, específicamente las algas y las microalgas, se consideran como fuentes viables de proteínas para la industria avícola. Actualmente, diferentes especies de algas se utilizan en nutrición animal para sustituir a la harina de soja (SBM) debido a su alto contenido en proteínas, ácidos grasos, y a la disponibilidad de vitaminas, minerales y pigmentos. Determinar la composición química y nutricional de un formulado biológico, además de su digestibilidad, es el primer paso para evaluar su idoneidad para el uso en alimentos de la industria avícola. El objetivo de este trabajo es evaluar diferentes medios de cultivo en la producción de macromoléculas funcionales en la cepa de microalga Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedoras. Se evaluó el crecimiento celular de las microalgas a través del tiempo bajo diferentes medios de cultivo y diferentes niveles de adición de estimulante polvo clinker, producto de la industria cementera. A la biomasa obtenida de este proceso, se le evaluó su composición bromatológica, contenido de exopolisacáridos, perfil de ácidos grasos, y digestión in vitro usando enzimas digestivas de animales monogástricos, además de una evaluación en su costo de producción. Esta evaluación representa un análisis preliminar para seleccionar inicialmente el modo de producción a la implementación de estos productos como fuente de proteínas a la alimentación avícola, y se justifica la realización de pruebas adicionales in vivo.Alternative protein sources, specifically algae and microalgae, are considered as viable protein sources for the poultry industry. Currently, different species of algae are used in animal nutrition to replace soybean meal (SBM) due to their high content of protein, fatty acids, and the availability of vitamins, minerals and pigments. Determining the chemical and nutritional composition of a biological formulation, in addition to its digestibility, is the first step in evaluating its suitability for use in poultry feeds. The aim of this work is to evaluate different culture media in the production of functional macromolecules in the microalgae strain Chlorella sorokiniana UTEX 1230 as a possible feed supplement for laying hens. The cell growth of the microalgae was evaluated over time under different culture media and different levels of addition of the stimulant clinker powder, a product of the cement industry. The biomass obtained from this process was evaluated for its bromatological composition, exopolysaccharide content, fatty acid profile, and in vitro digestion using digestive enzymes from monogastric animals, in addition to an evaluation of its production cost. This evaluation represents a preliminary analysis to initially select the mode of production to implement these products as a protein source in poultry feed, and further in vivo testing is warranted.application/pdfspaUniversidad EAFITBiologíaEscuela de Ciencias Aplicadas e Ingeniería. Departamento de Ciencias Biológi​c​asMedellínTodos los derechos reservadosAcceso abiertohttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2MicroalgasDigestibilidad in vitroNutrición animalAlimento avícolaBiotecnologíaMicroalgaePoultry feedAnimal nutritionIn vitro digestibilityBiotechnologyEvaluación del medio de cultivo sobre la producción de macromoléculas funcionales en la cepa Chlorella sorokiniana UTEX 1230 como posible suplemento alimenticio para gallinas ponedorasinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisbachelorThesisTrabajo de gradoacceptedVersionArtículohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALTrabajo_de_grado_amaliamunera.pdfTrabajo_de_grado_amaliamunera.pdfapplication/pdf390404https://repository.eafit.edu.co/bitstreams/c8efe9ff-a13e-488a-9341-22bb1b2595a8/downloadb1ab3ec606836413d738a7ed28b49b39MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82556https://repository.eafit.edu.co/bitstreams/3228805d-d09e-4e8f-bd3c-be9c067c47d5/download76025f86b095439b7ac65b367055d40cMD5210784/34012oai:repository.eafit.edu.co:10784/340122024-06-24 17:00:35.542open.accesshttps://repository.eafit.edu.coRepositorio Institucional Universidad EAFITrepositorio@eafit.edu.co

Publicaciones similares