¿Cómo los microorganismos convierten desechos en cosas útiles?

Este documento incluye un texto que responde la pregunta planteada en el título, un mapa de contenidos y una guía metodológica para la realización de un taller -- Este documento responde al cuestionamiento planteado desde la perspectiva de los procesos de producción agroindustrial -- Así, los desechos hacen referencia a los subproductos de la extracción de alimentos y de materias primas propias del territorio colombiano, los cuales reciben el nombre de biomasa -- Se explica que dicha biomasa es ampliamente desaprovechada e incluso desechada por la ausencia de investigaciones y esfuerzos que contribuyan a demostrar las posibilidades de recuperar este subproducto para utilizarlo en la reelaboración de materia prima para la producción de nuevos productos -- Al respecto, se explica por ejemplo el proceso químico de la hidrólisis que posibilita que los desechos sean asimilables por los microorganismos para transformarlos en productos nuevamente reutilizables -- Finalmente, se cierra el texto planteando la necesidad de tomar conciencia de la relevancia de este tipo de estudios y de sus múltiples posibilidades reales de aplicación para la disminución del impacto ambiental y el aprovechamiento de los desechos de la industria del agro.

• Autores: Abad Restrepo, Ana Cristina; Giraldo Estrada, Catalina; Vidal Ramírez, Alejandra; Muriel Gil, Luisa Fernanda
• Fecha de publicación: 2012
• Institución: Universidad EAFIT
• Repositorio: Repositorio EAFIT
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.eafit.edu.co:10784/5382
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10784/5382
• Palabra clave: Universidad de los niños EAFIT; Procesos agroindustriales; Biomasa; Hidrólisis; Desechos; Sub-Producto; BIOMASA; MATERIAS PRIMAS; HIDRÓLISIS; DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS; MICROORGANISMOS; IMPACTO AMBIENTAL; PRODUCTOS DE RESIDUOS; ENZIMAS; PROCESOS QUÍMICOS; Biomass; Raw materials; Hydrolysis; New product development; Micro-organisms; Environmental Impact; Waste products; Enzymes; Chemical processes; Biomass; Raw materials; Hydrolysis; New product development; Micro-organisms; Environmental Impact; Waste products; Enzymes; Chemical processes
• License: Acceso cerrado