Propuesta de documentación para buenas prácticas de manufactura en la planta de beneficio de productos apícolas de apimacizo en Altamira - Cauca
La sanidad e inocuidad son los principios en los que se fundamentan las buenas prácticas de manufactura y que en la actualidad son de vital importancia para la industria alimentaria ya que permite entrar a apostar en mercados competitivos y exigentes, lo anterior lo es claro para la asociación de Ap...
- Autores:
-
Campo Núñez, Diego Armando
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad del Cauca
- Repositorio:
- Repositorio Unicauca
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unicauca.edu.co:123456789/1728
- Acceso en línea:
- http://repositorio.unicauca.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1728
- Palabra clave:
- BPM
Apicultura
- Rights
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/