Propuesta de documentación para buenas prácticas de manufactura en la planta de beneficio de productos apícolas de apimacizo en Altamira - Cauca

La sanidad e inocuidad son los principios en los que se fundamentan las buenas prácticas de manufactura y que en la actualidad son de vital importancia para la industria alimentaria ya que permite entrar a apostar en mercados competitivos y exigentes, lo anterior lo es claro para la asociación de Ap...

Full description

Autores:
Campo Núñez, Diego Armando
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2018
Institución:
Universidad del Cauca
Repositorio:
Repositorio Unicauca
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unicauca.edu.co:123456789/1728
Acceso en línea:
http://repositorio.unicauca.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1728
Palabra clave:
BPM
Apicultura
Rights
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/