Las haciendas de Yambitará y Coconuco en el siglo XVIII y XIX : Patrones de consumo y presión social en la periferia de Popayán

El objetivo de este trabajo es determinar si la distancia al principal centro urbano de la época en la región (Popayán) estuvo asociada a mayores presiones sociales (prestigio) en el consumo de bienes para la ostentación pública en eventos sociales que involucraron ingesta de alimentos y bebidas en...