Evaluación de estrategias de gestión de aceites de cocina usados. Caso de estudio Puyo, Amazonia Ecuatoriana

La contaminación ambiental es uno de los problemas más importantes y comunes que se presentan en todo el mundo debido a satisfacer nuestros hábitos alimenticios, generando desechos para el ambiente. El presente trabajo analizó la viabilidad técnica y económica de tres estrategias de aprovechamiento del aceite de cocina usado (ACU) para diferentes establecimientos gastronómicos de la ciudad de Puyo, Provincia de Pastaza, Ecuador. La situación actual del manejo se evaluó en 47 establecimientos, y se analizaron las características del aceite generado. Las estrategias analizadas fueron acopio y venta a gestores autorizados, fabricación de jabones y velas como las posibles alternativas para el aprovechamiento del ACU. Según los resultados de la evaluación económica la elaboración de las velas es la opción más rentable económicamente con un valor actual de $447.530,01, una tasa de retorno de 106,3% y un periodo de recuperación 0,7 años. Finalmente, se recomienda que se extienda este análisis a otros barrios y sectores de la ciudad de Puyo, a fin de conocer la generación de la ciudad, e integrar a las demás unidades económicas en un proyecto de mayor alcance

• Autores: Prieto-Guerrero, Mónica Elizabeth; Robalino-Zambrano, Dina Alejandra; Sarduy-Pereira, Liliana Bárbara; Villavicencio-Montoya, Jonathan Fabricio; Diéguez Santana, Karel
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad EIA .
• Repositorio: Repositorio EIA .
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.eia.edu.co:11190/5175
• Acceso en línea: https://repository.eia.edu.co/handle/11190/5175; https://doi.org/10.24050/reia.v19i38.1545
• Palabra clave: Waste oil, Economic analysis, Resource utilization, Waste recycling; Waste oil; Economic analysis; Resource utilization; Waste recycling; Aceite residual, Análisis económico, Aprovechamiento de recursos, Reciclaje de residuos; Aceite residual; Análisis económico; provechamiento de recursos; Reciclaje de residuos
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• License: Revista EIA - 2022