UNA MIRADA A LA AGROINDUSTRIA DE EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA, DESDE LA ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS (VIEW OF AGROINDUSTRY OF CASSAVA STARCH EXTRACTION FROM THE PROCESS STANDARDIZATION)

La agroindustria de extracción de almidón de yuca hace parte importante de la economía de Colombia, concentrándose su producción en el departamento del Cauca; el proceso emplea raíces frescas de yuca, agua y energía eléctrica como principales recursos, generando residuos sólidos y líquidos cuyo inad...

Full description

Autores:
Torres, Patricia
Pérez, Andrea
Marmolejo, Luis F.
Ordóñez, José A.
García, Reniel E.
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2013
Institución:
Universidad EIA .
Repositorio:
Repositorio EIA .
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.eia.edu.co:11190/4791
Acceso en línea:
https://repository.eia.edu.co/handle/11190/4791
https://revistas.eia.edu.co/index.php/reveia/article/view/416
Palabra clave:
almidón de yuca
balance de masa
estudio de métodos
tiempos y movimientos
producción más limpia. Keywords
Cassava starch
mass balance
methods
time and motion study
cleaner production.
Rights
openAccess
License
Revista EIA - 2013