UNA MIRADA A LA AGROINDUSTRIA DE EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA, DESDE LA ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS (VIEW OF AGROINDUSTRY OF CASSAVA STARCH EXTRACTION FROM THE PROCESS STANDARDIZATION)
La agroindustria de extracción de almidón de yuca hace parte importante de la economía de Colombia, concentrándose su producción en el departamento del Cauca; el proceso emplea raíces frescas de yuca, agua y energía eléctrica como principales recursos, generando residuos sólidos y líquidos cuyo inad...
- Autores:
-
Torres, Patricia
Pérez, Andrea
Marmolejo, Luis F.
Ordóñez, José A.
García, Reniel E.
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2013
- Institución:
- Universidad EIA .
- Repositorio:
- Repositorio EIA .
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.eia.edu.co:11190/4791
- Acceso en línea:
- https://repository.eia.edu.co/handle/11190/4791
https://revistas.eia.edu.co/index.php/reveia/article/view/416
- Palabra clave:
- almidón de yuca
balance de masa
estudio de métodos
tiempos y movimientos
producción más limpia. Keywords
Cassava starch
mass balance
methods
time and motion study
cleaner production.
- Rights
- openAccess
- License
- Revista EIA - 2013