Producción de biomasa y exopolisacáridos de grifola frondosa bajo cultivo sumergido utilizando fuentes de carbono no convencionales

Grifola frondosa es un hongo Basidiomycete comestible y medicinal que produce polisacáridos tipo glucanos (β-1,6 y β-1,3) con actividad antitumoral e inmunomoduladora. Para el presente trabajo, el objetivo fue evaluar la incidencia de diferentes fuentes de carbono (FC) en la producción de biomasa y exopolisacáridos (EPS), bajo condiciones de cultivo sumergido, utilizando un diseño estadístico factorial con dos factores: fuente de carbono (FC(1-7)) y medio (MB y MS). La máxima producción de biomasa micelial (21,10 ± 0,82) g/l y la máxima producción de EPS (6,53 ± 0,14) g/l se logró utilizando el medio MB suplementado con FC4. Además de lo anterior, se logró desarrollar un medio de cultivo que cumple con el objetivo de disminuir costos, de Col $18.455 a $656 por litro de medio, produciendo (14,14 ± 0,82) g/l de biomasa y (5,16 ± 0,14) g/l de EPS, utilizando el medio MS suplementando con FC4. Estos resultados abren nuevas alternativas y posibilidades en nuestro país para el desarrollo de productos a partir de esta especie con costos que estén al alcance de la población.

• Autores: Zapata-Ocampo, P. A. (Paola Andrea); Rojas-Vahos, D. F. (Diego Fernando); Fernández-Ossa, C. E. (Carlos Eduardo); Ramirez-Cadavid, D. A. (David Alexander); Restrepo, G. (Gloria); Orjuela, V. (Viviana); Arroyave, M. (Marcela); Gómez, T. (Tatiana); Atehortúa-Garcés, L. (Lucia)
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2006
• Institución: Universidad EIA .
• Repositorio: Repositorio EIA .
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.eia.edu.co:11190/586
• Acceso en línea: https://repository.eia.edu.co/handle/11190/586
• Palabra clave: REI00066; TECNOLOGÍAS PARA LA SALUD; TECHNOLOGY IN HEALTH; POLISACÁRIDOS FÚNGICOS; FUNGAL POLYSACCHARIDES; HONGO MEDICINAL; BIOPROCESOS; BIOMASA MICELIAL; BIOACTIVOS; MEDICINAL MUSHROOM; BIOPROCESS; MYCELIAL BIOMASS; BIOACTIVES
• Rights: openAccess
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