Actitud de los jóvenes frente a la modificación de platos representativos de la cocina tradicional colombiana

163 páginas

• Autores: David Álvarez, María Fernanda; Quintero Vélez, Laura
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Universidad EIA .
• Repositorio: Repositorio EIA .
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.eia.edu.co:11190/2324
• Acceso en línea: https://repository.eia.edu.co/handle/11190/2324
• Palabra clave: Gastronomía; Cocina colombiana; Patrimonio cultural; Gastronomy; Colombian traditional recipes; Cultural heritage
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad EIA, 2019