Encapsulación del ácido fólico en matriz de alginato de sodio/alcohol polivinílico para su posible integración en productos nutracéuticos
59 páginas
- Autores:
-
Araque Ruiz, Valentina
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad EIA .
- Repositorio:
- Repositorio EIA .
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.eia.edu.co:11190/5375
- Acceso en línea:
- https://repository.eia.edu.co/handle/11190/5375
- Palabra clave:
- Matriz polimérica
Alginato de sodio
Alcohol polivinílico (PVA)
Ácido fólico
Eficiencia de encapsulación
Capacidad de carga
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad EIA, 2022