Análisis y propuesta para la mejora de la gestión de calidad y medio ambiente en las pequeñas empresas panificadoras de Valledupar

El documento presenta el análisis de los sistemas de gestión de calidad, medio ambiente y legislación sanitaria nacional obligatoria en panaderías pequeñas de Valledupar, donde se comparan en una muestra de seis panificadoras mediante observación, listas de chequeo y entrevistas de los sistemas de g...

Full description

Autores:

Gómez Valenzuela, Ana Belis

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2013

Institución:

Universidad EAN

Repositorio:

Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.universidadean.edu.co:10882/4640

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10882/4640

Palabra clave:

ISO 9000
ISO 14000
Sistemas de gestión de calidad
Empresas panificadoras
Medio ambiente
NORMA ISO 9001
NORMA ISO 14001
GESTION AMBIENTAL
EVALUACION DE RIESGOS CONTRA LA SALUD
PAN-INDUSTRIA Y COMERCIO
ISO 9000
ISO 14000
Quality Management Systems
Companies bakeries
Medio ambiente

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