Modelo de aprovechamiento de residuos de cascaras de naranja para la elaboración de aceite esencial

Este trabajo se centra en desarrollar un modelo de negocio sostenible para la producción de esencias a base de cáscaras de naranja desechadas en Chapinero, Bogotá. El objetivo principal es diseñar un producto siguiendo un proceso de sostenibilidad. Las etapas clave incluyen establecer una eficiente recolección de cáscaras mediante una ruta de recolección en mercados, tiendas y restaurantes. Los residuos serán procesados utilizando el método de extracción por prensado en frío para obtener el aceite esencial. El proyecto no solo aborda la problemática de los residuos, sino que también genera beneficios económicos y sociales, ofreciendo un producto de calidad y promoviendo la conciencia ambiental. Con una ejecución eficiente, se espera que este modelo sea un ejemplo replicable para otras iniciativas similares.

• Autores: González Rodríguez, Nutba Deka Kimibayju; Barrero Cepeda, Wendy Lorena; López Rodríguez , Yonathan Jair
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad EAN
• Repositorio: Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.universidadean.edu.co:10882/13946
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10882/13946
• Palabra clave: Modelo de negocio sostenible; Producción de esencias; Cáscaras de naranja desechadas; Chapinero, Bogotá; Proceso de sostenibilidad; Recolección eficiente; Aceite esencial; Sustainable business model; Essence production; Discarded orange peels; Chapinero, Bogotá; Sustainability process; Efficient collection; Essential oil; Ingeniería industrial; Aprovechamiento de residuos; Conversión de residuos; Desarrollo sostenible
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/