Ensayo preliminar de la furanona como aplicación para el control bacteriano en carnes de cerdo
La complementación de la Furanona en el control bacteriano de las carnes de porcino, podría ser una solución eficaz y ambientalmente sostenible, por lo que en esta investigación el objetivo fundamental es realizar ensayos donde se observara si la Furanona ejerce un control bacteriano, desde una conc...
- Autores:
-
Arevalo Moreno, Natali Elizabeth
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2013
- Institución:
- Universidad EAN
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.universidadean.edu.co:10882/4964
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10882/4964
- Palabra clave:
- Furanona
Antibacterianos
Carne de cerdo
Control bacteriano
AGENTES ANTIBACTERIALES
CARNE DE CERDO - CONTROL DE CALIDAD
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Furanone
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Bacterial control
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- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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La complementación de la Furanona en el control bacteriano de las carnes de porcino, podría ser una solución eficaz y ambientalmente sostenible, por lo que en esta investigación el objetivo fundamental es realizar ensayos donde se observara si la Furanona ejerce un control bacteriano, desde una concentración del 2%, en medio de cultivo plate count, y como sustrato carne de cerdo, con el fin de reducir poblaciones bacterianas que afecten la salud humana. Analizando los estudios realizados con la Furanona 2 (5H) nos muestran resultados satisfactorios en el control bacteriano de instrumentos de odontología y recubriendo prótesis plásticas, pero sin comprobar con el paso de los años si puede existir una afectación negativa sobre la salud humana. |
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Varela, Dianaf6e814c8-b975-4c43-a807-d0fb312ac299-1Arevalo Moreno, Natali Elizabeth20eddd9b-1722-47bb-a581-d6d433afbe9f-12013-10-08T21:11:03Z2013-10-08T21:11:03Z2013-07-232013-10-08La complementación de la Furanona en el control bacteriano de las carnes de porcino, podría ser una solución eficaz y ambientalmente sostenible, por lo que en esta investigación el objetivo fundamental es realizar ensayos donde se observara si la Furanona ejerce un control bacteriano, desde una concentración del 2%, en medio de cultivo plate count, y como sustrato carne de cerdo, con el fin de reducir poblaciones bacterianas que afecten la salud humana. Analizando los estudios realizados con la Furanona 2 (5H) nos muestran resultados satisfactorios en el control bacteriano de instrumentos de odontología y recubriendo prótesis plásticas, pero sin comprobar con el paso de los años si puede existir una afectación negativa sobre la salud humana.The implementation of the control Furanone bacterial pig meat could be an effective and environmentally sustainable solution, so that in this research the objective is testing where observed if bacterial Furanone exercises control from a concentration 2% in culture medium plate count, and as substrate pork, in order to reduce bacterial populations affecting human health. Analyzing studies with Furanone 2 (5H) show satisfactory results in controlling bacterial dental instruments and plastic stent coating, but check with the passage of time if it can be a negative affection on human health.Ingeniero Ambiental pdfapplication/pdfinstname:Universidad Eanreponame:Repositorio Institucional Biblioteca Digital Minervarepourl:https://repository.ean.edu.co/http://hdl.handle.net/10882/4964spaUniversidad EANFacultad de Ingeniería Ingeniería Ambiental Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaAbierto (Texto Completo)http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2FuranonaAntibacterianosCarne de cerdoControl bacterianoAGENTES ANTIBACTERIALESCARNE DE CERDO - CONTROL DE CALIDADBIOTECNOLOGIA MICROBIANAFuranoneAntibacterialsPorkBacterial controlEnsayo preliminar de la furanona como aplicación para el control bacteriano en carnes de cerdoPreliminary test of the furanone as an application for bacterial control in porkBachelor Thesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de gradoLICENSElicense.txttext/plain2008https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/058b419a-d0fe-47eb-9490-039e134615a9/downloadb493c769658bd89a17d711af515d9900MD51ORIGINALArevaloNatali2013.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf1609319https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/5ca454d8-a9b4-4b2b-84ad-c4ad4778a982/download99b7aec5190fdd1e454a7c611fcf97aaMD52ArevaloNatali2013_anexos.pdfAutorización de Publicaciónapplication/pdf580765https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/c2469068-08ab-4e75-9994-93fbd32e82ba/download108ae853351732c16a86a45dd0d22b69MD53CC-LICENSElicense_urlapplication/octet-stream52https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/562d3125-49dd-4e55-a170-abf0c29af9d1/downloade689a49776fc5b9ba9b2d184669dd863MD54license_textapplication/octet-stream20727https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/8be066c9-fad2-4dd7-a217-badfdc19eeb7/download29b03835d602a42134a3ad0a841c26d0MD55license_rdfapplication/octet-stream24007https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/80a9dbde-e682-4edf-a121-5e2276ba9bc4/download785945cd39211959c467535e8362ec5aMD56TEXTArevaloNatali2013.pdf.txtExtracted texttext/plain63188https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/87c1cddb-1fc5-4e43-8756-91ed56ae9d8a/downloadebe41ca717e81d16c1fb32f04564a6b5MD57ArevaloNatali2013_anexos.pdf.txtExtracted texttext/plain395https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/c4468b15-b641-4d78-981a-5a77be188945/downloadf68d096fc195999653b4016ecce62530MD58THUMBNAILArevaloNatali2013.pdf.jpgArevaloNatali2013.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg6531https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/978b61ff-a259-4e98-a182-11e37691bb7c/downloada11f04795fd358aa71c397b30fac501dMD59ArevaloNatali2013_anexos.pdf.jpgArevaloNatali2013_anexos.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4199https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/1345c741-5b72-4c31-ac2a-9324ef9e66ec/download2741aa1c14c38c1f101e5affc7cd4d7eMD51010882/4964oai:ean.repositoriodigital.com:10882/49642021-09-13 10:42:02.915http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttps://ean.repositoriodigital.comBiblioteca Digital Minerva EANsoporte@infotegra.com |