Ensayo preliminar de la furanona como aplicación para el control bacteriano en carnes de cerdo

La complementación de la Furanona en el control bacteriano de las carnes de porcino, podría ser una solución eficaz y ambientalmente sostenible, por lo que en esta investigación el objetivo fundamental es realizar ensayos donde se observara si la Furanona ejerce un control bacteriano, desde una conc...

Full description

Autores:

Arevalo Moreno, Natali Elizabeth

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2013

Institución:

Universidad EAN

Repositorio:

Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.universidadean.edu.co:10882/4964

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10882/4964

Palabra clave:

Furanona
Antibacterianos
Carne de cerdo
Control bacteriano
Furanone
Antibacterials
Pork
Bacterial control
AGENTES ANTIBACTERIALES
CARNE DE CERDO - CONTROL DE CALIDAD
BIOTECNOLOGIA MICROBIANA

Rights

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/