Análisis de las causas de la ausencia de tiendas especializadas en chocolate a la mesa en Bogotá: Retos y oportunidades para el desarrollo del sector
Esta investigación analiza cómo las tiendas especializadas en chocolate pueden fortalecer el tejido social y generar nuevas oportunidades de negocio, aprovechando el creciente interés en productos saludables y la conexión emocional de los consumidores con los espacios de consumo, pues a pesar del au...
- Autores:
-
Parra Diaz, Sandra Patricia
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad EAN
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.universidadean.edu.co:10882/14108
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10882/14108
- Palabra clave:
- Evaluación de proyectos
Asesores de empresas
Industria de alimentos
Gestión de negocios
Chocolate
Tienda especializada
Consumidor
Chocolate
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Analysis of the causes of the absence of stores specialized in table chocolate in Bogotá: Challenges and opportunities for the development of the sector |
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Esta investigación analiza cómo las tiendas especializadas en chocolate pueden fortalecer el tejido social y generar nuevas oportunidades de negocio, aprovechando el creciente interés en productos saludables y la conexión emocional de los consumidores con los espacios de consumo, pues a pesar del auge de cafeterías en Bogotá, la oferta de tiendas enfocadas en chocolate sigue siendo limitada. Destacando la importancia de los espacios de consumo, como las cafeterías, en la vida social de las comunidades urbanas, aplicando estas ideas al contexto de las tiendas especializadas en chocolate en Bogotá. El estudio también destaca el potencial del cacao colombiano de alta calidad en el mercado local. Utiliza como metodología un enfoque mixto, en el cual se combinarán técnicas cuantitativas y cualitativas mediante encuestas y análisis de percepciones para comprender mejor las características de los consumidores y del sector chocolatero en la ciudad. |
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El estudio también destaca el potencial del cacao colombiano de alta calidad en el mercado local. Utiliza como metodología un enfoque mixto, en el cual se combinarán técnicas cuantitativas y cualitativas mediante encuestas y análisis de percepciones para comprender mejor las características de los consumidores y del sector chocolatero en la ciudad.This research analyzes how stores specialized in chocolate can strengthen the social fabric and generate new business opportunities, taking advantage of the growing interest in healthy products and the emotional connection of consumers with consumption spaces, because despite the rise of coffee shops in Bogotá , the supply of chocolate-focused stores remains limited. Highlighting the importance of consumption spaces, such as coffee shops, in the social life of urban communities, applying these ideas to the context of specialized chocolate stores in Bogotá. The study also highlights the potential of high-quality Colombian cocoa in the local market. It uses a mixed approach as a methodology, in which quantitative and qualitative techniques will be combined through surveys and perception analysis to better understand the characteristics of consumers and the chocolate sector in the city.Especialista en Gerencia Procesos de Calidad e InnovaciónEspecializaciónpdf25 páginasRecurso electrónicoapplication/pdfspaUniversidad EanEspecialización en Gerencia Procesos de Calidad e Innovación VirtualFacultad de Ingenieríahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Análisis de las causas de la ausencia de tiendas especializadas en chocolate a la mesa en Bogotá: Retos y oportunidades para el desarrollo del sectorAnalysis of the causes of the absence of stores specialized in table chocolate in Bogotá: Challenges and opportunities for the development of the sectorBachelor ThesisTesis de especializaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisEvaluación de proyectosAsesores de empresasIndustria de alimentosGestión de negociosChocolateTienda especializadaConsumidorChocolateSpecialized storeConsumerORIGINALParraSandra2024_Anexo.pdfParraSandra2024_Anexo.pdfAutorización Publicaciónapplication/pdf264823https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/3b11a654-803d-4a2e-a709-6313e716cffc/download53a46c8019de0cedefb88de7abd33f05MD51ParraSandra2024.pdfParraSandra2024.pdfTesis de Especializaciónapplication/pdf480348https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/fcec0fcf-c2a6-4b9c-a756-e6d87d32b80b/download1b0e3e6072b2c799da0d1fd9c8ac085eMD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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