Suplemento Nutricional De Chontaduro y Borojó

El presente documento describe la propuesta del diseño de un suplemento alimenticio a base de dos frutas procedente de la región pacífica colombiana. El borojó (Alibertia Patinoi) y el chontaduro (Bactris Gasipaes) son frutas autóctonas del pacifico colombiano, popularmente se han caracterizado por...

Full description

Autores:

Sanabria Gaitan, Ivan Dario
Bulla Morales, Erika Vanesa

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad EAN

Repositorio:

Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.universidadean.edu.co:10882/12728

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10882/12728

Palabra clave:

Chontaduro
Borojó
Hábitos alimenticios
Salud
Chontaduro
Borojó
Feeding Habits
Health
Ingeniería quimia
Composición de los alimentos
Alimentos – Contenido vitamínico
Preparación de alimentos
Promoción de la salud
Satisfacción del consumidor

Rights

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/