Propuesta para mitigar el desperdicio de alimentos en los conjuntos residenciales. Banco de Alimentos de Bogotá D.C.
Cada vez son más las organizaciones que buscan tener un compromiso global para combatir situaciones extremas como el hambre y la pobreza, una de ellas es el Banco de Alimentos que busca ayudar a poblaciones con algún tipo de inseguridad alimentaria y/o desnutrición. En este trabajo, se pretende gene...
- Autores:
-
Acosta Clavijo, Paula Ximena
Pérez Abril, Yohanna Paola
Pulido Alfonso, Paula Andrea
Perdomo Forero, Stephanie Camila
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad EAN
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.universidadean.edu.co:10882/11919
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10882/11919
- Palabra clave:
- Desperdicio de alimentos
Banco de alimentos
Seguridad alimentaria
Aprovechamiento
Donación
Población vulnerable
Sostenibilidad
Aprovechamiento de residuos
Industrias alimenticias
Responsabilidad social
Desarrollo sostenible
Abastecimiento de alimentos -- Colombia
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Cada vez son más las organizaciones que buscan tener un compromiso global para combatir situaciones extremas como el hambre y la pobreza, una de ellas es el Banco de Alimentos que busca ayudar a poblaciones con algún tipo de inseguridad alimentaria y/o desnutrición. En este trabajo, se pretende generar una relación entre esta organización y los hogares colombianos donde se presenta un alto porcentaje de desperdicio de alimentos a los cuales se les podría dar una segunda oportunidad. Para esto, se diseñó e implementó una encuesta como instrumento para determinar qué tan dispuesta está la comunidad en participar en campañas de recolección en sus hogares por parte del Banco de Alimentos, podremos ver a lo largo del trabajo la acogida que tuvo en la población encuestada. |
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Chaparro Malaver, Carmen Elizabeth3109ffa2-6a90-4552-8ec5-9969045a7d5eAcosta Clavijo, Paula Ximena39627b23-0f55-4b1f-8536-ab7ff247901fPérez Abril, Yohanna Paolaf249337b-15a6-404f-9430-6f484995bc34Pulido Alfonso, Paula Andreaf9eeebbe-cb1a-4083-8e0e-cebb7acc8a86Perdomo Forero, Stephanie Camilad610eaa8-539d-4f85-82d0-8d731ce8dfbb2022-08-20T22:16:28Z2022-08-20T22:16:28Z2022-06-28Cada vez son más las organizaciones que buscan tener un compromiso global para combatir situaciones extremas como el hambre y la pobreza, una de ellas es el Banco de Alimentos que busca ayudar a poblaciones con algún tipo de inseguridad alimentaria y/o desnutrición. En este trabajo, se pretende generar una relación entre esta organización y los hogares colombianos donde se presenta un alto porcentaje de desperdicio de alimentos a los cuales se les podría dar una segunda oportunidad. Para esto, se diseñó e implementó una encuesta como instrumento para determinar qué tan dispuesta está la comunidad en participar en campañas de recolección en sus hogares por parte del Banco de Alimentos, podremos ver a lo largo del trabajo la acogida que tuvo en la población encuestada.There are more and more organizations that seek to have a global commitment to combat extreme situations such as hunger and poverty, one of them is the Food Bank that seeks to help populations with some type of food insecurity and/or malnutrition. In this work, it is intended to generate a relationship between this organization and Colombian households where there is a high percentage of food waste which could be given a second chance. For this, a survey was designed and implemented as an instr.EspecializaciónEspecialista en Gerencia de Proyectospdf42 páginasRecurso electrónicoapplication/pdfinstname:Universidad EanBDM-PGPIreponame:Repositorio Institucional Biblioteca Digital Minervarepourl:https://repository.ean.edu.co/http://hdl.handle.net/10882/11919spaFacultad de IngenieríaEspecialización en Gerencia de ProyectosAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*Abierto (Texto Completo)http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Desperdicio de alimentosBanco de alimentosSeguridad alimentariaAprovechamientoDonaciónPoblación vulnerableSostenibilidadAprovechamiento de residuosIndustrias alimenticiasResponsabilidad socialDesarrollo sostenibleAbastecimiento de alimentos -- ColombiaSeguridad alimenticia -- ColombiaFood wasteFood bankFood safetyFood securityUtilizationDonationVulnerable populationPropuesta para mitigar el desperdicio de alimentos en los conjuntos residenciales. Banco de Alimentos de Bogotá D.C.Proposal to mitigate food waste in residential complexes. banco de alimentos de Bogotá D.C.Bachelor Thesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTesis de especializaciónTHUMBNAILPaulaAcosta2022.pdf.jpgPaulaAcosta2022.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg10876https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/6c3c461a-4745-4bb2-97dd-8ccf38c8a47b/download82ffd4553e6d4b0166a6a02966615c9eMD58PaulaAcosta2022_Anexo5.pdf.jpgPaulaAcosta2022_Anexo5.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg13349https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/3b9ee93f-1aa9-4b1d-b51e-bbb27e47ac52/download12b4918065375308eadf30a915e85bb8MD59PaulaAcosta2022_Anexo1.jpeg.jpgPaulaAcosta2022_Anexo1.jpeg.jpgIM Thumbnailimage/jpeg11170https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/fae8de1e-b567-44d6-9142-66ae564dbfb2/download81c0888ab98589a9d6420804bf6ec289MD510PaulaAcosta2022_Anexo2.jpeg.jpgPaulaAcosta2022_Anexo2.jpeg.jpgIM Thumbnailimage/jpeg6344https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/ccf5054a-de5c-4dc5-97b4-77c58cba999f/download55ace17822cadc7966d8c79c22a29c6cMD511LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81880https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/b605f61d-bc5d-4763-87aa-1b9c0de57117/downloadb1e9cd09f5b5a28e149042b5260677bbMD57ORIGINALPaulaAcosta2022.pdfPaulaAcosta2022.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf1692249https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/00157d2f-d9c2-4bdc-a6ce-ac0e113fa7c0/download8cebf0f9018511e5da67c1581bc289abMD51PaulaAcosta2022_Anexo1.jpegPaulaAcosta2022_Anexo1.jpegAnexosimage/jpeg226350https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/64439507-b32f-44db-97e4-f6049f5d550c/downloade499d5759c6e285aea0c0bdb3952c0d6MD52PaulaAcosta2022_Anexo2.jpegPaulaAcosta2022_Anexo2.jpegAnexosimage/jpeg182800https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/8a22d324-8bab-448d-8f83-5ec7a5064b9b/downloadc7aade20698708d6e472a3ce9c5934c3MD53PaulaAcosta2022_Anexo3.mppPaulaAcosta2022_Anexo3.mppAnexosapplication/vnd.ms-project893440https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/aeb637b0-63d8-40a8-89d3-c883c77977d8/download535868529b6b45c3c23cf32f67a97a9fMD54PaulaAcosta2022_Anexo4.xlsxPaulaAcosta2022_Anexo4.xlsxAnexosapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet25568https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/9daa253d-7d7f-4992-a37b-0cd925788245/download206adc16c141545a4b005959523be5deMD55PaulaAcosta2022_Anexo5.pdfPaulaAcosta2022_Anexo5.pdfAutorización Publicaciónapplication/pdf243049https://ean.repositoriodigital.com/bitstreams/96131bd8-2d1b-4b5d-ba29-209bb6abf7ac/download23859e1c2512953da18842a049655d41MD5610882/11919oai:ean.repositoriodigital.com:10882/119192022-11-02 13:58:45.89http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*https://ean.repositoriodigital.comBiblioteca Digital Minerva EANsoporte@infotegra.com |