Chef te consiente
El presente documento dará a conocer el contexto teórico, metodológico y hallazgos para un emprendimiento gastronómico, el cual brindará a sus comensales experiencia únicas sin salir desde casa, este emprendimiento va relacionado con las tendencias actuales de consumo donde el bienestar, salud, serv...
- Autores:
-
Acevedo López, Oscar Adolfo
Martínez Huertas, Edwin Guillermo
Orduz Gaona, Ximena
Rodríguez Barreiro, Valeria
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad EAN
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.universidadean.edu.co:10882/14076
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10882/14076
- Palabra clave:
- Aplicaciones tecnológicas
Servicio a domicilio
Eventos gastronómicos
Degustaciones gastronómicas
Gastronomic tastings
Technological applications
Home delivery
Gastronomic events
Administración de proyectos
Innovaciones tecnológicas
Software de aplicación
Automatización
- Rights
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
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El presente documento dará a conocer el contexto teórico, metodológico y hallazgos para un emprendimiento gastronómico, el cual brindará a sus comensales experiencia únicas sin salir desde casa, este emprendimiento va relacionado con las tendencias actuales de consumo donde el bienestar, salud, servicios personalizados son lo primordial, teniendo en cuenta lo anterior se procederá a explicar el servicio de chef a domicilio. El emprendimiento lleva por nombre “chef te consiente”, el cual permitirá brindar experiencias de calidad mediante la degustación y capacitación en un mismo evento, el servicio contará con diferentes categorías para el acceso de todo tipo de público, este documento se realiza con el fin de identificar la estructuración de la prefactibilidad de esta idea de negocio |
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El emprendimiento lleva por nombre “chef te consiente”, el cual permitirá brindar experiencias de calidad mediante la degustación y capacitación en un mismo evento, el servicio contará con diferentes categorías para el acceso de todo tipo de público, este documento se realiza con el fin de identificar la estructuración de la prefactibilidad de esta idea de negocioThis document will present the theoretical and methodological context, as well as the findings, for a gastronomic venture that aims to provide its customers with unique experiences without leaving their homes. This venture is in line with the current consumer trends that prioritize well-being, health, and personalized services. As a result, the document will explain the home chef service. The venture is named "Chef Te Consiente," and it will offer quality experiences through tasting and training within the same event. The service will include various categories to cater to all types of audiences. This document is intended to identify the structuring of the prefeasibility of this business idea.Especialista en Gerencia de ProyectosEspecializaciónpdf48 páginasRecurso electrónicoapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Aplicaciones tecnológicasServicio a domicilioEventos gastronómicosDegustaciones gastronómicasGastronomic tastingsTechnological applicationsHome deliveryGastronomic eventsAdministración de proyectosInnovaciones tecnológicasSoftware de aplicaciónAutomatizaciónChef te consienteBachelor ThesisTesis de especializaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisEspecialización en Gerencia de ProyectosFacultad de IngenieríaTHUMBNAILRodriguezValeria2024.pdf.jpgRodriguezValeria2024.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg9410https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/0855dd45-59fa-4362-8431-45f0e45f0215/download187582682d1c7d33186358880a08b3e4MD57RodriguezValeria2024_Anexo.pdf.jpgRodriguezValeria2024_Anexo.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg9782https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/51b2fc42-befc-4993-9052-176cdadc2e1c/downloada0774e88d9d9073e0f8f4b9204fce76cMD58ORIGINALRodriguezValeria2024.pdfRodriguezValeria2024.pdfTesis de Especializaciónapplication/pdf739114https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/683ca1ca-63b1-4e98-ad50-9ce71537b797/downloadf8fbbfc2acfa372790237b04e35cbcd8MD54RodriguezValeria2024_Anexo.pdfRodriguezValeria2024_Anexo.pdfAutorización Publicaciónapplication/pdf229691https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/56e286bd-4fde-4fd4-964f-4524517b2905/download30d83f2549275a5ed436d8e99f4576f4MD55LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81876https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/7ba7af35-987e-4317-ae4c-d8ca695fcc46/download71a49cad2fc349181ef453d138fd540eMD5610882/14076oai:repository.universidadean.edu.co:10882/140762024-10-08 03:01:08.873http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiaopen.accesshttps://repository.universidadean.edu.coBiblioteca Digital Minerva EANsoporte@infotegra.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 |