Implementación del aplicador atomizador de aceite MS-I Pulse
Los hábitos alimenticios de las personas en Colombia han evolucionado con el paso del tiempo, especialmente en lo que respecta al consumo de snacks, impulsado por factores como la inflación y la necesidad de opciones rápidas y convenientes. Este cambio ha generado un aumento significativo en la dema...
- Autores:
-
Espinel Llanos, Juan David
Galvis Guardiola, Jose Luis
Motta Méndez, José Fernando
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad EAN
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.universidadean.edu.co:10882/14052
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10882/14052
https://repository.ean.edu.co/
- Palabra clave:
- Implementación de aceite
Proceso de fritura
Ahorro de saborizantes
Implementation of oil
Frying process
Savings on flavorings
Ingeniería industrial
Evaluación de proyectos
Innovaciones tecnológicas
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Los hábitos alimenticios de las personas en Colombia han evolucionado con el paso del tiempo, especialmente en lo que respecta al consumo de snacks, impulsado por factores como la inflación y la necesidad de opciones rápidas y convenientes. Este cambio ha generado un aumento significativo en la demanda de snacks, lo que ha llevado a las empresas a optimizar procesos manteniendo la asequibilidad y calidad del producto. A través de investigaciones previas, se descubrió que ciertos fabricantes de snacks poseen equipos de pulverización de aceite que, a pesar de generar costos, permanecen sin uso y no aportan valor a sus procesos de producción. Esto presenta una oportunidad de optimización en la reducción de desperdicios, eficiencia en costos y efectividad operativa. Para abordar esta problemática, se propone la implementación del Aplicador atomizador de aceite MS-I Pulse. Esta solución tiene como objetivo mejorar la calidad del producto, reducir el consumo de saborizantes y optimizar la gestión de desperdicios. Al aprovechar esta tecnología, las empresas pueden potencialmente optimizar sus operaciones y mejorar la rentabilidad general. |
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A través de investigaciones previas, se descubrió que ciertos fabricantes de snacks poseen equipos de pulverización de aceite que, a pesar de generar costos, permanecen sin uso y no aportan valor a sus procesos de producción. Esto presenta una oportunidad de optimización en la reducción de desperdicios, eficiencia en costos y efectividad operativa. Para abordar esta problemática, se propone la implementación del Aplicador atomizador de aceite MS-I Pulse. Esta solución tiene como objetivo mejorar la calidad del producto, reducir el consumo de saborizantes y optimizar la gestión de desperdicios. Al aprovechar esta tecnología, las empresas pueden potencialmente optimizar sus operaciones y mejorar la rentabilidad general.The eating habits of people in Colombia have evolved over time of time, especially when it comes to snack consumption, driven by factors such as inflation and the need for quick and convenient options. This change has generated a significant increase in the demand for snacks, which has led to companies to optimize processes while maintaining affordability and product quality. Through previous research, it was discovered that certain snack manufacturers They have oil spraying equipment that, despite generating costs, remains without use and do not add value to their production processes. This presents an opportunity to optimization in waste reduction, cost efficiency and operational effectiveness. To address this problem, the implementation of the Applicator is proposed MS-I Pulse oil atomizer. This solution aims to improve the quality of the product, reduce the consumption of flavorings and optimize waste management. To the Leveraging this technology, companies can potentially optimize their operations and improve overall profitability.Ingeniero IndustrialPregradopdf35 páginasRecurso electrónicoapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Implementación de aceiteProceso de frituraAhorro de saborizantesImplementation of oilFrying processSavings on flavoringsIngeniería industrialEvaluación de proyectosInnovaciones tecnológicasImplementación del aplicador atomizador de aceite MS-I PulseImplementation of the MS-I Pulse Oil Atomizing ApplicatorBachelor ThesisTrabajo de gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisIngeniería Industrial - VirtualFacultad de IngenieríaORIGINALEspinelJuan2024.pdfEspinelJuan2024.pdfTrabajo de Gradoapplication/pdf568520https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/066970a2-d59d-43e4-9ed7-dac5cb1406a0/downloadd02707057272f6af93f2b8e2c1c08bcdMD51JuanEspinel2024Anexo.pdfJuanEspinel2024Anexo.pdfAutorización Publicaciónapplication/pdf249638https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/51c2a721-1e72-47a2-8c19-82a7ec8580d7/downloadb355aa733dfd452ebf5538d83ee03bacMD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81876https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/cdacc134-1ef3-467b-89d9-78880b9dfef8/download71a49cad2fc349181ef453d138fd540eMD53THUMBNAILEspinelJuan2024.pdf.jpgEspinelJuan2024.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5655https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/6f1a1c75-7bf0-430f-84d9-dc5e62cf1c6e/downloadc471df0a9af7e5735dcd86cd2d4a8ddbMD54JuanEspinel2024Anexo.pdf.jpgJuanEspinel2024Anexo.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg13527https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/1044ef78-7b72-475d-8b99-463e17dc2b20/download41ab764249ca90b6d14a1bb98eb2da39MD5510882/14052oai:repository.universidadean.edu.co:10882/140522024-09-22 03:00:33.767http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiaopen.accesshttps://repository.universidadean.edu.coBiblioteca Digital Minerva EANsoporte@infotegra.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 |