Análisis y propuesta de mejoramiento en buenas prácticas agrícolas para la comercialización de banano desde un enfoque logístico en la plaza de mercado de Facatativá
La producción y comercialización de banano es una actividad del sector agrícola que tiene bastante relevancia en Colombia, debido al alcance productivo y el potencial de consumo. Razón por la cual, hay prácticas que deben ser considerados a lo largo de la cadena productiva para maximizar las gananci...
- Autores:
-
Rueda Pineda, Danna Julieth
Cediel Daza, Oscar Mauricio
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad EAN
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.universidadean.edu.co:10882/13646
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10882/13646
- Palabra clave:
- Comercio agrícola
Procesos de calidad
Buenas prácticas
Procesos de calidad
Agricultural trade
Quality processes
Good practices
Quality processes
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Analysis and proposal for improvement in Good Agricultural Practices for the marketing of bananas from a logistical approach in the Facatativá market square |
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La producción y comercialización de banano es una actividad del sector agrícola que tiene bastante relevancia en Colombia, debido al alcance productivo y el potencial de consumo. Razón por la cual, hay prácticas que deben ser considerados a lo largo de la cadena productiva para maximizar las ganancias y brindar un producto de calidad. De este modo, en esta investigación se analiza la aplicación de buenas prácticas agrícolas en la plaza de mercado de Facatativá por medio de la aplicación de una encuesta que mide el nivel de apropiación de los elementos definidos por el ICA, así como las limitantes que existen a nivel logístico y problemáticas desencadenadas por el desarrollo empírico y la falta de capacitación técnica en el sector. Todo esto, para realizar una propuesta de proceso logístico que permita mejorar la comercialización de banano en Facatativá. |
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De este modo, en esta investigación se analiza la aplicación de buenas prácticas agrícolas en la plaza de mercado de Facatativá por medio de la aplicación de una encuesta que mide el nivel de apropiación de los elementos definidos por el ICA, así como las limitantes que existen a nivel logístico y problemáticas desencadenadas por el desarrollo empírico y la falta de capacitación técnica en el sector. Todo esto, para realizar una propuesta de proceso logístico que permita mejorar la comercialización de banano en Facatativá.The production and marketing of bananas is an activity in the agricultural sector that is quite relevant in Colombia, due to the productive scope and consumption potential. For this reason, there are practices that must be considered throughout the production chain to maximize profits and provide a quality product. In this way, this research analyzes the application of good agricultural practices in the Facatativá market square through the application of a survey that measures the level of appropriation of the elements defined by the ICA, as well as the limitations that exist. at a logistical level and problems triggered by empirical development and the lack of technical training in the sector. All this, to make a proposal for a logistical process that will improve banana marketing in Facatativá.Especialista en Gerencia de Procesos y CalidadEspecializaciónpdf46 páginasRecurso electrónicoapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Comercio agrícolaProcesos de calidadBuenas prácticasProcesos de calidadAgricultural tradeQuality processesGood practicesQuality processesAnálisis y propuesta de mejoramiento en buenas prácticas agrícolas para la comercialización de banano desde un enfoque logístico en la plaza de mercado de FacatativáAnalysis and proposal for improvement in Good Agricultural Practices for the marketing of bananas from a logistical approach in the Facatativá market squareBachelor ThesisTesis de especializaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisEspecialización en Gerencia de Procesos y CalidadFacultad de IngenieríaORIGINALCedielOscar2024.pdfCedielOscar2024.pdfTesis de Especializaciónapplication/pdf500885https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/00cef172-37a8-48ac-acc5-02e0b5330850/downloadcc307e1adc12694dc3d2085e239ee394MD52CedielOscar2024_Anexo.pdfCedielOscar2024_Anexo.pdfAutorización Publicaciónapplication/pdf207018https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/84f0ab03-334a-47fc-9f0b-8965a73164e3/download557d99f25796b702a4c636b84420b4a7MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81880https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/1c858b98-4b8e-4846-883c-a06b351d62b0/downloadb1e9cd09f5b5a28e149042b5260677bbMD53THUMBNAILCedielOscar2024.pdf.jpgCedielOscar2024.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5770https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/50cb2378-cf35-41f9-aadd-cfff52c3e172/download4a467564ead3ab3d37cd11a4d6c8a074MD54CedielOscar2024_Anexo.pdf.jpgCedielOscar2024_Anexo.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg13882https://repository.universidadean.edu.co/bitstreams/2ddb9245-e91b-41e2-a98d-f08f9525583a/download350eccc444097c67994a58ae2090b449MD5510882/13646oai:repository.universidadean.edu.co:10882/136462024-10-07 16:35:19.814http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiaopen.accesshttps://repository.universidadean.edu.coBiblioteca Digital Minerva EANsoporte@infotegra.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 |