Síntesis de endulzante natural a base de yacón fabricado en el municipio de San Francisco Cundinamarca

Actualmente existe una problemática cada vez más alarmante sobre el alto consumo de azúcares artificiales en la población colombiana, en particular en el municipio de San Francisco Cundinamarca, y su consecuente impacto negativo en la salud de las personas. La ingesta excesiva de azúcares artificial...

Full description

Autores:
Sanchez Rodriguez, Liliana Rocio
Guevara Chala, Jorge Eliecer
Forero Valero, Hamilton Stip
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2023
Institución:
Universidad EAN
Repositorio:
Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.universidadean.edu.co:10882/12821
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10882/12821
https://repository.ean.edu.co/
Palabra clave:
Endulzante
Yacon
Diabetes
Azucar
Sweetener
Yacon
Diabetes
Sugar
Ingeniería de sistemas
Innovaciones tecnológicas
Análisis de sistemas
Costos de producción
Transtornos alimenticios
Salud pública
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License
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