Síntesis de endulzante natural a base de yacón fabricado en el municipio de San Francisco Cundinamarca
Actualmente existe una problemática cada vez más alarmante sobre el alto consumo de azúcares artificiales en la población colombiana, en particular en el municipio de San Francisco Cundinamarca, y su consecuente impacto negativo en la salud de las personas. La ingesta excesiva de azúcares artificial...
- Autores:
-
Sanchez Rodriguez, Liliana Rocio
Guevara Chala, Jorge Eliecer
Forero Valero, Hamilton Stip
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad EAN
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.universidadean.edu.co:10882/12821
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10882/12821
https://repository.ean.edu.co/
- Palabra clave:
- Endulzante
Yacon
Diabetes
Azucar
Sweetener
Yacon
Diabetes
Sugar
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Salud pública
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- License
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