Creación de empresa productora de cuajo

Actualmente en Colombia no existen productores de enzimas a nivel industrial, aun cuando este tipo de sustancias son claves en algunas industrias como la industria de alimentos. Por lo anterior, se realizó una Investigación de mercado sobre el cuajo en Colombia determinando que es factible financier...

Full description

Autores:

Sarmiento Bello, Rodrigo

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2014

Institución:

Universidad EAN

Repositorio:

Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.universidadean.edu.co:10882/6424

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10882/6424

Palabra clave:

Producción de cuajo
Plan de negocios
Investigación de mercado
Estudio de factibilidad
FERMENTACION
ENZIMAS
BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INDUSTRIA DE PRODUCTOS LACTEOS
Production of rennet
Business plan
Market research
Feasibility study

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