Análisis del riesgo en la exportación del aguacate hass para la compañía Hass Fruits de Colombia

El presente trabajo tiene como objetivo analizar los riesgos en los que está incurriendo la empresa Hass Fruits de Colombia, ubicada en el municipio de Marquetalia Caldas por no cortar con la certificación G.A.P, la cual describe una serie de normas con las cuales se puede certificar un producto agrícola a partir de estándares de inocuidad alimentaria. En este sentido, se estableció un acercamiento con diferentes empresas del sector aguacatero del país (certificadas y no certificadas), con las que se definieron una serie de factores y riesgos sujetos de evaluación, con ello, a partir del análisis de supuestos y restricciones se consideraron dichos escenarios aplicados desde la perspectiva de la empresa en estudio. A partir de la respectiva reflexión de los resultados, se identificaron diferentes tópicos que ofrecen al empresario la toma de acciones correctivas y preventivas, con el fin de garantizar el crecimiento y evolución de la empresa, considerando la alta demanda de esta fruta no solo a nivel nacional sino en el exterior. Con lo anterior, es preciso decretar estrategias que consideren el alcance de una ventaja competitiva sostenible y perdurable en el tiempo a partir de la revisión de buenas prácticas de organizaciones afines.

• Autores: Gutiérrez Campos, Angelica; Arenas Linares, Camilo Andrés; Obando Garzón, Marcela; Bello Romano, Yeimy Paola
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad EAN
• Repositorio: Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.universidadean.edu.co:10882/11381
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10882/11381
• Palabra clave: Procesos de documentación; Administración de procesos; Exportación de aguacate hass; Gestión del riesgo; Certificación GAP; Aguacate - Comercio; Mercado de exportación; Mejoramiento de procesos; Control de calidad -- Normas; Alimentos -- Certificación; Documentation processes; Process management; Hass avocado export; Risk management; GAP certification
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