Análisis del impacto de la seguridad alimentaria por el uso de lactosueros en la industria láctea colombiana 

La seguridad alimentaria es una preocupación global, y se define como el acceso físico y económico a alimentos saludables y nutritivos. En Colombia, la industria láctea es un actor clave en el desarrollo económico del país, generando subproductos como el lactosuero, que es rico en nutrientes. Sin em...