Retos y oportunidades de la inteligencia artificial en la gestión de la cadena de abastecimiento en la industria de alimentos

La gestión adecuada de la cadena de suministro en la industria alimentaria es primordial para hacer frente a los desafíos como el crecimiento de la demanda de alimentos, la disminución de los desperdicios, mejorar la efectividad y garantizar la seguridad alimentaria. La utilización de la Inteligenci...

Full description

Autores:

Torres Murillo, Lina Valeria
Hidalgo Urrea, Juan Enrique
Álvarez Paz, Diego Mauricio

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad EAN

Repositorio:

Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.universidadean.edu.co:10882/13599

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10882/13599

Palabra clave:

Inteligencia Artificial
Cadena de suministro
Industria de alimentos
Oportunidades
Retos
Artificial intelligence
Supply chain
Food industry
Challenges
Opportunities
Inteligencia artificial
Industrias alimenticias
Mejoramiento de procesos
Toma de decisiones
Innovaciones tecnológicas
Aprendizaje automático (Inteligencia artificial)

Rights

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/