Estudio de los efectos obtenidos al modificar los parámetros de secado del spaghetti clásico producido en la línea fava A en Productos Alimenticios Doria S.A.S.

Dentro del presente documento se estudian los efectos obtenidos a partir de la modificación de los parámetros de secado, en la referencia Spaghetti Clásico producido por la línea FAVA A en Productos Alimenticios Doria S.A.S. Inicialmente se utilizan métodos de análisis como la estadística descriptiv...

Full description

Autores:

Navas Ordóñez, Carlos Andrés
Rodríguez Laverde, John Fernando
Meza Montes, Marcela

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad EAN

Repositorio:

Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.universidadean.edu.co:10882/10218

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10882/10218

Palabra clave:

Spaghetti
Tiempo de secado
Humedad relativa
Estadística descriptiva
Coeficiente de correlación
Mejoramiento de procesos
Desarrollo de procesos
Administración de operaciones
Procesos de manufactura
Control de procesos industriales
Spaghetti
Drying time
Humidity relative
Descriptive statistics
Correlation coefficient

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