Revisión de las tecnologías emergentes en el envase y procesamiento de alimentos agroindustriales

El sector de los envases, empaques y embalajes esta innovando constantemente y es que, desde el descubrimiento del fuego y su inminente uso para cocinar alimentos, la innovación siempre ha estado presente en la consecución, transporte, almacenaje, conservación y preservación de alimentos. Hoy en día...

Full description

Autores:

Bolaño Fontalvo, Juan Camilo
Fontalvo Martínez, Tatiana Stefany
Corrales, Amaira
MOJICA HERAZO, JULIO CESAR

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Corporación Universidad de la Costa

Repositorio:

REDICUC - Repositorio CUC

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.cuc.edu.co:11323/9742

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/11323/9742
https://repositorio.cuc.edu.co/

Palabra clave:

Envase
Empaque
Agroindustrial
Tecnologías emergentes
Procesamiento de alimentos
Emerging technologies
Container
Packaging
Packing
Agro-industrial
Food processing

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)