Identificación de aminoácidos de cadena ramificada en proteína de quinua mediante modelo de regresión lineal con aprendizaje de máquinas

La quinua, se clasifica como pseudocereal y contiene componentes bioactivos, tales como proteínas con un alto valor nutricional. El consumo de proteína y especialmente aminoácidos esenciales de cadena ramificada juegan un papel fundamental en la dieta, ya que favorece al mantenimiento de estructuras...