Reducción de desperdicios en el proceso de envasado de yogurt purepak de 210 g en la máquina nimco en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la metodología seis sigma
El objetivo principal de este proyecto es aplicar la herramienta Seis sigma en el proceso de envasado de yogurt Purepak, de la empresa Coolechera Ltda. por medio de la metodología DMIAC para reducir las unidades no conformes generadas por el proceso e incrementar la productividad. El aplicar esta me...
- Autores:
-
Diago Orozco, Victoria
Mercado Jaramillo, Valeria
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2013
- Institución:
- Corporación Universidad de la Costa
- Repositorio:
- REDICUC - Repositorio CUC
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.cuc.edu.co:11323/467
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/11323/467
https://repositorio.cuc.edu.co/
- Palabra clave:
- Seis sigma
Ciclo DMAIC
Análisis de capacidad de proceso
Project Charter
ANOVA
cycle DMAIC
Process capacity analysis
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución – No comercial – Compartir igual
| id |
RCUC2_1e7be89af03910f4196c495a32103681 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.cuc.edu.co:11323/467 |
| network_acronym_str |
RCUC2 |
| network_name_str |
REDICUC - Repositorio CUC |
| repository_id_str |
|
| dc.title.eng.fl_str_mv |
Reducción de desperdicios en el proceso de envasado de yogurt purepak de 210 g en la máquina nimco en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la metodología seis sigma |
| title |
Reducción de desperdicios en el proceso de envasado de yogurt purepak de 210 g en la máquina nimco en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la metodología seis sigma |
| spellingShingle |
Reducción de desperdicios en el proceso de envasado de yogurt purepak de 210 g en la máquina nimco en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la metodología seis sigma Seis sigma Ciclo DMAIC Análisis de capacidad de proceso Project Charter ANOVA cycle DMAIC Process capacity analysis |
| title_short |
Reducción de desperdicios en el proceso de envasado de yogurt purepak de 210 g en la máquina nimco en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la metodología seis sigma |
| title_full |
Reducción de desperdicios en el proceso de envasado de yogurt purepak de 210 g en la máquina nimco en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la metodología seis sigma |
| title_fullStr |
Reducción de desperdicios en el proceso de envasado de yogurt purepak de 210 g en la máquina nimco en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la metodología seis sigma |
| title_full_unstemmed |
Reducción de desperdicios en el proceso de envasado de yogurt purepak de 210 g en la máquina nimco en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la metodología seis sigma |
| title_sort |
Reducción de desperdicios en el proceso de envasado de yogurt purepak de 210 g en la máquina nimco en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la metodología seis sigma |
| dc.creator.fl_str_mv |
Diago Orozco, Victoria Mercado Jaramillo, Valeria |
| dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv |
Felizzola Jimenez, Heriberto Alexander |
| dc.contributor.author.spa.fl_str_mv |
Diago Orozco, Victoria Mercado Jaramillo, Valeria |
| dc.subject.eng.fl_str_mv |
Seis sigma Ciclo DMAIC Análisis de capacidad de proceso Project Charter ANOVA |
| topic |
Seis sigma Ciclo DMAIC Análisis de capacidad de proceso Project Charter ANOVA cycle DMAIC Process capacity analysis |
| dc.subject.none.fl_str_mv |
cycle DMAIC Process capacity analysis |
| description |
El objetivo principal de este proyecto es aplicar la herramienta Seis sigma en el proceso de envasado de yogurt Purepak, de la empresa Coolechera Ltda. por medio de la metodología DMIAC para reducir las unidades no conformes generadas por el proceso e incrementar la productividad. El aplicar esta metodología permitirá identificar la situación problema en el proceso de envasado además de conocer las especificaciones del proceso y del cliente para el producto final, luego de esto definir las variables de entrada y salida que intervienen en el proceso y la forma en que afectan la consecución de los requerimientos del proceso y del cliente en el producto. Conocer el comportamiento de las variables del proceso por medio de mediciones de datos y análisis estadísticos de los mismos para poder determinar las causas directas de la situación problema. Todo lo anterior con el objetivo de proponer estrategias de mejora para la capacidad del proceso, así como su medio de control para asegurar continuidad en el tiempo y efectividad de las mismas. El grupo de trabajo pudo desarrollar las etapas del ciclo DMAIC y con esto alcanzar los objetivos planteados al inicio del proyecto. De esta manera es posible resaltar la importancia de estos proyectos dentro de las empresas y en el desarrollo de los futuros profesionales que ingresa a la industria, permitiendo con esto la aplicación de los conocimientos y la obtención de experiencia dentro del campo en el que se desempeñaran en su carrera laboral. |
| publishDate |
2013 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2013 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2018-11-06T15:49:45Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2018-11-06T15:49:45Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado - Pregrado |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.content.spa.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| dc.type.version.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
acceptedVersion |
| dc.identifier.uri.spa.fl_str_mv |
https://hdl.handle.net/11323/467 |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
Corporación Universidad de la Costa |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
REDICUC - Repositorio CUC |
| dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv |
https://repositorio.cuc.edu.co/ |
| url |
https://hdl.handle.net/11323/467 https://repositorio.cuc.edu.co/ |
| identifier_str_mv |
Corporación Universidad de la Costa REDICUC - Repositorio CUC |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
Pande, P. Neuman, R. Cavanagh, R. 2000. The Six Sigma Way – Quality Management. Edic. 1, Vol.1 EEUU. McGraw.Hill Sung. H. Park. 2003. Six Sigma for Quality and Productivity Promotion. Serie 32. Japon Published by Asian Productivity Promotion. Pande, P. Neuman, R. Cavanagh, R. 2000. A powerful strategy for sustained success: the benefits of six sigma. Copyright. The Six Sigma Way :Quality Management. EEUU. McGraw.Hill Sung. H. Park. 2003. Six Sigma Framework: DMAIC Process. Six Sigma for Quality and Productivity Promotion. Serie 32. Japon Published by Asian Productivity Promotion. Pande, P. Neuman, R. Cavanagh, R. 2000. Some six Sigma Success stories: Motorola. . Copyright. The Six Sigma Way :Quality Management. EEUU. McGraw.Hill Sung. H. Park. 2003. Six Sigma Experiences and Leadership: General Electric: The Missionary of Six sigma. Japon. Asian Productivity Promotion. Escudero, A. 2007. Implantación de la Filosofía TPM en una Planta de Producción y Envasado. Proyecto fin de carrera no publicado. UNIVERSIDAD PONTIFICIA COMILLAS ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA, Madrid. 76 Escudero, A. 2007. Capitulo II Filosofía TPM: Los ocho pilares del TPM. . Implantación de la Filosofía TPM en una Planta de Producción y Envasado. UNIVERSIDAD PONTIFICIA COMILLAS ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA, Madrid |
| dc.rights.spa.fl_str_mv |
Atribución – No comercial – Compartir igual |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
Atribución – No comercial – Compartir igual http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Ingeniería Industrial |
| institution |
Corporación Universidad de la Costa |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.cuc.edu.co/bitstreams/5e4a570c-7daa-4e5d-9b7e-18de4a7b8144/download https://repositorio.cuc.edu.co/bitstreams/eef73ee0-3695-4680-826d-a38537568cbb/download https://repositorio.cuc.edu.co/bitstreams/4a278c92-5d01-4a0e-ba41-43dafb6238ed/download https://repositorio.cuc.edu.co/bitstreams/3bdb926b-723b-4ef9-b51d-882f42361f29/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
51379788de4e1c18b1748670ce0519c0 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 a4a6b61473beb7f61a97357b4e94e5f3 7ec311badcb85d1ae4c1890bf17975c4 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio de la Universidad de la Costa CUC |
| repository.mail.fl_str_mv |
repdigital@cuc.edu.co |
| _version_ |
1811760714377854976 |
| spelling |
Felizzola Jimenez, Heriberto AlexanderDiago Orozco, VictoriaMercado Jaramillo, Valeria2018-11-06T15:49:45Z2018-11-06T15:49:45Z2013https://hdl.handle.net/11323/467Corporación Universidad de la CostaREDICUC - Repositorio CUChttps://repositorio.cuc.edu.co/El objetivo principal de este proyecto es aplicar la herramienta Seis sigma en el proceso de envasado de yogurt Purepak, de la empresa Coolechera Ltda. por medio de la metodología DMIAC para reducir las unidades no conformes generadas por el proceso e incrementar la productividad. El aplicar esta metodología permitirá identificar la situación problema en el proceso de envasado además de conocer las especificaciones del proceso y del cliente para el producto final, luego de esto definir las variables de entrada y salida que intervienen en el proceso y la forma en que afectan la consecución de los requerimientos del proceso y del cliente en el producto. Conocer el comportamiento de las variables del proceso por medio de mediciones de datos y análisis estadísticos de los mismos para poder determinar las causas directas de la situación problema. Todo lo anterior con el objetivo de proponer estrategias de mejora para la capacidad del proceso, así como su medio de control para asegurar continuidad en el tiempo y efectividad de las mismas. El grupo de trabajo pudo desarrollar las etapas del ciclo DMAIC y con esto alcanzar los objetivos planteados al inicio del proyecto. De esta manera es posible resaltar la importancia de estos proyectos dentro de las empresas y en el desarrollo de los futuros profesionales que ingresa a la industria, permitiendo con esto la aplicación de los conocimientos y la obtención de experiencia dentro del campo en el que se desempeñaran en su carrera laboral.The main objective of this project is to apply Six Sigma tool in the process Purepak yogurt packaging, Coolechera Company Ltd, through DMIAC methodology to reduce nonconforming units generated by the process and increase productivity. Applying this methodology will identify the problem situation in the packaging process besides knowing the specifications that the client and the process demand on the final product, after that define the input and output variables involved in the process and how they affect achieving the process and costumers requirements. Analyze the behavior of process variables using data measurements and statistical analysis thereof to determine the direct causes of the problem situation. All this with the aim of proposing strategies for improving process capability and their controls to ensure continuity in time and effectiveness. The working group could develop DMAIC cycle stages and thereby achieve the goals set at the beginning of the project . In this way it is possible to highlight the importance of these projects within companies and the development of future professionals entering the industry, thereby allowing the application of knowledge and gaining experience in the field in which they should play in his career.Diago Orozco, Victoria-0000-0002-5874-3160-600Mercado Jaramillo, Valeria-3eb4e381-d969-458b-a021-52560f4289d1-300spaAtribución – No comercial – Compartir igualinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Seis sigmaCiclo DMAICAnálisis de capacidad de procesoProject CharterANOVAcycle DMAICProcess capacity analysisReducción de desperdicios en el proceso de envasado de yogurt purepak de 210 g en la máquina nimco en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la metodología seis sigma Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionIngeniería IndustrialPande, P. Neuman, R. Cavanagh, R. 2000. The Six Sigma Way – Quality Management. Edic. 1, Vol.1 EEUU. McGraw.Hill Sung. H. Park. 2003. Six Sigma for Quality and Productivity Promotion. Serie 32. Japon Published by Asian Productivity Promotion. Pande, P. Neuman, R. Cavanagh, R. 2000. A powerful strategy for sustained success: the benefits of six sigma. Copyright. The Six Sigma Way :Quality Management. EEUU. McGraw.Hill Sung. H. Park. 2003. Six Sigma Framework: DMAIC Process. Six Sigma for Quality and Productivity Promotion. Serie 32. Japon Published by Asian Productivity Promotion. Pande, P. Neuman, R. Cavanagh, R. 2000. Some six Sigma Success stories: Motorola. . Copyright. The Six Sigma Way :Quality Management. EEUU. McGraw.Hill Sung. H. Park. 2003. Six Sigma Experiences and Leadership: General Electric: The Missionary of Six sigma. Japon. Asian Productivity Promotion. Escudero, A. 2007. Implantación de la Filosofía TPM en una Planta de Producción y Envasado. Proyecto fin de carrera no publicado. UNIVERSIDAD PONTIFICIA COMILLAS ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA, Madrid. 76 Escudero, A. 2007. Capitulo II Filosofía TPM: Los ocho pilares del TPM. . Implantación de la Filosofía TPM en una Planta de Producción y Envasado. UNIVERSIDAD PONTIFICIA COMILLAS ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA, MadridPublicationORIGINALPROYECTO DE GRADO Victoria Diago Valeria Mercado 2013 FINAL.pdfPROYECTO DE GRADO Victoria Diago Valeria Mercado 2013 FINAL.pdfapplication/pdf1157428https://repositorio.cuc.edu.co/bitstreams/5e4a570c-7daa-4e5d-9b7e-18de4a7b8144/download51379788de4e1c18b1748670ce0519c0MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.cuc.edu.co/bitstreams/eef73ee0-3695-4680-826d-a38537568cbb/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52THUMBNAILPROYECTO DE GRADO Victoria Diago Valeria Mercado 2013 FINAL.pdf.jpgPROYECTO DE GRADO Victoria Diago Valeria Mercado 2013 FINAL.pdf.jpgimage/jpeg24918https://repositorio.cuc.edu.co/bitstreams/4a278c92-5d01-4a0e-ba41-43dafb6238ed/downloada4a6b61473beb7f61a97357b4e94e5f3MD54TEXTPROYECTO DE GRADO Victoria Diago Valeria Mercado 2013 FINAL.pdf.txtPROYECTO DE GRADO Victoria Diago Valeria Mercado 2013 FINAL.pdf.txttext/plain108771https://repositorio.cuc.edu.co/bitstreams/3bdb926b-723b-4ef9-b51d-882f42361f29/download7ec311badcb85d1ae4c1890bf17975c4MD5511323/467oai:repositorio.cuc.edu.co:11323/4672024-09-17 10:46:20.497open.accesshttps://repositorio.cuc.edu.coRepositorio de la Universidad de la Costa CUCrepdigital@cuc.edu.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 |