Determinación de la prevalencia de Listeria monocytogenes en plantas de desposte y puntos de venta de tres regiones de Colombia

Se analizaron un total de 709 muestras de carne y derivados cárnicos de cerdo así como superficies y utensilios de trabajo de plantas de desposte y puntos de venta provenientes del departamento de Antioquia, Valle del Cauca y la zona del eje Cafetero, en total se encontraron un total de 31 cepas de...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2014

Institución:

Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación

Repositorio:

Repositorio Minciencias

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/21795

Acceso en línea:

https://repositorio.minciencias.gov.co/handle/20.500.14143/21795

Palabra clave:

Salmonelosis
Industrias agropecuarias -- Aspectos higiénicos
Salmonella spp
Listeria monocytogenes
Enfermedades bacterianas
Carne de cerdo

Rights

License

http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf