Bioagricultura urbana aplicada a la producción de cacao y sus derivados.

El proyecto fue formulado con el fin de contribuir a las investigaciones en el tema de producción biotecnológica de metabolitos aplicados a la industria de alimentos. En este sentido, el propósito de la investigación, como continuación a los desarrollos que vienen desarrollados en el tema de producción cacao, por métodos biotecnológicos en el grupo de Biotecnología, consistió en identificar el modelo de producción de células y metabolitos más apropiado, mediante la evaluación de parámetros fisicoquímicos asociados al crecimiento celular de Theobroma cacao en biorreactores air-lift y de tanque agitado. (Apartes del texto)

• Autores: Atehortúa, Lucía
• Tipo de recurso: Investigation report
• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
• Repositorio: Repositorio Minciencias
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/38787
• Acceso en línea: https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/38787; http://colciencias.metabiblioteca.com.co
• Palabra clave: Biotecnología; Cacao - Producción; Biotecnología agrícola; Bioagrocultura; Biorreactores; Metabolitos primarios; Theobroma cacao; kLa; Ácidos grasos
• Rights: openAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2