Estudio de técnicas para la conservación del café pergamino húmedo durante la comercialización.
Desarrollar tecnologías para la conservación de la calidad física y sensorial del café húmedo a nivel de finca y durante la etapa de comercialización. (Apartes del texto).
- Autores:
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Olivero T., Carlos E.
- Tipo de recurso:
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- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
- Café - Conservación
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Café pergamino húmedo
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Olivero T., Carlos E.163b8e3c2cff6b07f6ad78f996d56a09-1Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé)Peñuela M., Aida E.COL0000336 - AgronomíaCOL0004916 - Fisiología VegetalCOL0005154 - FitopatologíaCOL0006634 - PostcosechaCOL0013586 - Manejo integrado de plagas- Disciplina de EntomologíaCOL0013684 - Mejoramiento GéneticoCOL0020787 - DiversificaciónColombia2011-20152019-10-26T17:27:54Z2020-12-18T00:35:30Z2019-10-26T17:27:54Z2020-12-18T00:35:30Z2015-08https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39566ColcienciasRepositorio Colcienciashttp://colciencias.metabiblioteca.com.coDesarrollar tecnologías para la conservación de la calidad física y sensorial del café húmedo a nivel de finca y durante la etapa de comercialización. (Apartes del texto).75 páginas.spaInforme;Estudio de técnicas para la conservación del café pergamino húmedo durante la comercialización.Informe de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_baafhttp://purl.org/coar/resource_type/c_93fcTextinfo:eu-repo/semantics/reporthttps://purl.org/redcol/resource_type/PIDinfo:eu-repo/semantics/submittedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32info:eu-repo/semantics/submittedVersioninfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Café - ConservaciónCafé - ComercioCafé - CalidadCafé - HumedadCafé pergamino húmedoTécnicas de conservaciónEstudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.225150227491721-2011Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] ColcienciasPrograma Nacional en Ciencias AgropecuariasObjetivo General : Desarrollar tecnologías para la conservación de la calidad física y sensorial del café húmedo a nivel de finca y durante la etapa de comercialización.Objetivos Específicos : 1. Identificar los principales microorganismos que causan el deterioro de la calidad del café pergamino húmedo en la finca y en la comercialización.Objetivos Específicos : 2. Determinar la pérdida de materia seca del café pergamino húmedo con relación al tiempo de espera antes del secado.Objetivos Específicos : 3. Identificar la mejor técnica de conservación del café pergamino húmedo a nivel de laboratorio.Objetivos Específicos : 4. Aplicar la mejor técnica de conservación en campo.PublicationORIGINAL225150227491 20152430128622.pdf225150227491 20152430128622.pdfInforme finalapplication/pdf21425791https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/70e39e05-54df-400a-be16-a413d9567e12/downloadd0445c6d0c3873a0be0f520d6af8602eMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-814798https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/5913805c-9d5b-46d8-86db-123ef6337a7b/download88794144ff048353b359a3174871b0d5MD52license.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-80https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/d288f61f-7ed6-4bba-836c-199f128cfce5/downloadd41d8cd98f00b204e9800998ecf8427eMD55TEXT225150227491 20152430128622.pdf.txt225150227491 20152430128622.pdf.txtExtracted texttext/plain75https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/54f484dc-7acc-4273-a36a-0296bf365721/download985bea2b796b00e8b4fc8ab86254fe5dMD53THUMBNAIL225150227491 20152430128622.pdf.jpg225150227491 20152430128622.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg18261https://repositorio.minciencias.gov.co/bitstreams/02552b29-ea3e-49f1-b21b-9379bf57c2ae/download85142347c8d91ea2f0694689f6483865MD5420.500.14143/39566oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/395662023-11-29 17:31:38.218restrictedhttps://repositorio.minciencias.gov.coRepositorio Institucional de Mincienciascendoc@minciencias.gov.co |
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