Estudio de técnicas para la conservación del café pergamino húmedo durante la comercialización.

Desarrollar tecnologías para la conservación de la calidad física y sensorial del café húmedo a nivel de finca y durante la etapa de comercialización. (Apartes del texto).

• Autores: Olivero T., Carlos E.
• Tipo de recurso: http://purl.org/coar/resource_type/c_baaf
• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
• Repositorio: Repositorio Minciencias
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/39566
• Acceso en línea: https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39566; http://colciencias.metabiblioteca.com.co
• Palabra clave: Café - Conservación; Café - Comercio; Café - Calidad; Café - Humedad; Café pergamino húmedo; Técnicas de conservación
• Rights: openAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2