Identificación de nichos estratégicos tecnologías y patrones de calidad de canales bovinas en la Región Caribe.

El país produce anualmente cerca de 745 mil toneladas métricas de carne bovina (DANE-Fedegán, 2000), con una dinámica registrada por la producción bovina nacional durante los últimos años con crecimientos anuales promedios del 4.2% (DANE, 1996) La ganadería bovina colombiana posee un inventario de 2...

Full description

Autores:

Pulido Herrera, Jose Ildefonso

Tipo de recurso:

Investigation report

Fecha de publicación:

2005

Institución:

Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación

Repositorio:

Repositorio Minciencias

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/39973

Acceso en línea:

https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39973
http://colciencias.metabiblioteca.com.co

Palabra clave:

Cadena cárnica
Canales bovinas
Empresas élite

Rights

openAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2