Estudio de alternativas innovadoras para la producción de barras de fruta.

En ese contexto las frutas, los vegetales y sus derivados se están utilizando de manera creciente como ingredientes que le proporcionan a los alimentos gran variedad de sabores y aromas, además de un aura merecida de benéficos para la salud pues, procesados correctamente, les garantizan un contenido...

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Autores:
Orrego Álzate, Carlos Eduardo
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2013
Institución:
Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
Repositorio:
Repositorio Minciencias
Idioma:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
Refrigerios
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Alimentos naturales
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