Validación y puesta en marcha de la Técnica de Migración Global de sustancias no volátiles Aplicada a Envases en Contacto con Alimentos cárnicos.

El envasado de alimentos tiene la importante función de proteger los productos durante su almacenamiento y distribución. Además, de evitar o al menos retrasar el deterioro y su degradación, aumentando así su vida útil, gracias a sus propiedades fisicoquímicas, mecánicas y de barrera. Sin embargo, lo...