Diseño y construcción de un prototipo pulverizador de panela con la metrología apropiada para el control de las variables físicas que intervienen en el proceso de cristalización.
La producción de panela es considerada la segunda agroindustria rural después del café en Colombia, su origen natural proviene de la caña de azúcar y es un cultivo básico de la economía Colombiana. Los campesinos que la cultivan, lo hacen a pequeña escala (producción inferior a 250 Kg. de panela por...
- Autores:
-
Gamboa Contreras, Wilson
- Tipo de recurso:
- Investigation report
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Minciencias
- Repositorio:
- Repositorio Minciencias
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.minciencias.gov.co:20.500.14143/39842
- Acceso en línea:
- https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39842
http://colciencias.metabiblioteca.com.co
- Palabra clave:
- Acidez
Ph
Humedad
Pulverizador
Punto
Temperatura
- Rights
- openAccess
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_abf2