Obtención caracterización y aplicación de fibra dietaria a partir del subproductos de naranja de productos cárnicos y de panadería.

La industria de alimentos actual produce grandes volúmenes de residuos, tanto sólidos como líquidos, como resultado de la producción, preparación y consumo de alimentos. Tales residuos aumentan la disposición y los problemas de contaminación, además de representar pérdidas de una biomasa valiosa y d...