Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad

En este documento se explica el proceso llevado a cabo para dar cumplimiento al objeto del proyecto y se dan las aclaraciones al respecto de los resultados obtenidos, además se incluye el documento que da cuenta de la investigación. Actualmente el uso de películas comestibles se ha extendido a mucho...