Cocina Montañera : ¡el sabor de la tradición!
Cocina Montañera es una microempresa familiar que nace en el año 2014, produce y comercializa alimentos típicos como morcilla, chorizos, tamales y buches; se ubica en el Municipio de Itagüí y fuefundado por Luz Dary Castaño madre de Juan Diego Vélez Castaño, estudiante de Administración de Empresas...
- Autores:
-
Vélez Castaño, Juan Diego
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Autónoma Latinoamericana UNAULA
- Repositorio:
- Repositorio Institucional UNAULA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unaula.edu.co:123456789/2749
- Acceso en línea:
- http://repositorio.unaula.edu.co:4000/home
http://repositorio.unaula.edu.co:4000/handle/123456789/2749
- Palabra clave:
- Microempresa - Itagui (Antioquia, Colombia)
Sistematización de experiencias
Plan de negocio
- Rights
- closedAccess
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
| id |
R. UNAULA2_83158d91d19ab7986f3b71661f6361e0 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.unaula.edu.co:123456789/2749 |
| network_acronym_str |
R. UNAULA2 |
| network_name_str |
Repositorio Institucional UNAULA |
| repository_id_str |
|
| dc.title.es_Es.fl_str_mv |
Cocina Montañera : ¡el sabor de la tradición! |
| title |
Cocina Montañera : ¡el sabor de la tradición! |
| spellingShingle |
Cocina Montañera : ¡el sabor de la tradición! Microempresa - Itagui (Antioquia, Colombia) Sistematización de experiencias Plan de negocio |
| title_short |
Cocina Montañera : ¡el sabor de la tradición! |
| title_full |
Cocina Montañera : ¡el sabor de la tradición! |
| title_fullStr |
Cocina Montañera : ¡el sabor de la tradición! |
| title_full_unstemmed |
Cocina Montañera : ¡el sabor de la tradición! |
| title_sort |
Cocina Montañera : ¡el sabor de la tradición! |
| dc.creator.fl_str_mv |
Vélez Castaño, Juan Diego |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Bañol Betancur, Juan Carlos |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Vélez Castaño, Juan Diego |
| dc.subject.es_Es.fl_str_mv |
Microempresa - Itagui (Antioquia, Colombia) Sistematización de experiencias Plan de negocio |
| topic |
Microempresa - Itagui (Antioquia, Colombia) Sistematización de experiencias Plan de negocio |
| description |
Cocina Montañera es una microempresa familiar que nace en el año 2014, produce y comercializa alimentos típicos como morcilla, chorizos, tamales y buches; se ubica en el Municipio de Itagüí y fuefundado por Luz Dary Castaño madre de Juan Diego Vélez Castaño, estudiante de Administración de Empresas de la Universidad Autónoma Latinoamericana,que continúa el legado familiar,conservar el sabor de la tradición y llevar a los hogares antioqueños específicamente el Valle de Aburra,la magia de volver a aquellos recuerdos mediante experiencias culinarias típicas tradicionales.En este sentido, se propone un plan de negocio para que la empresa forme una guía de trabajo que permita llevar una buena organización y crecer en el mercado proyectando todas las áreas de la organización logrando estructurarlas actividades clave para llevar a cabo el objeto misional de la microempresa. |
| publishDate |
2022 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
07/10/2022 15:05 |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
07/10/2022 15:05 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2022 |
| dc.type.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.coarversion.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce |
| dc.type.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.hasVersion.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/draft |
| dc.type.local.none.fl_str_mv |
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
| dc.type.redcol.none.fl_str_mv |
https://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
draft |
| dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv |
http://repositorio.unaula.edu.co:4000/home |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://repositorio.unaula.edu.co:4000/handle/123456789/2749 |
| url |
http://repositorio.unaula.edu.co:4000/home http://repositorio.unaula.edu.co:4000/handle/123456789/2749 |
| dc.language.iso.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/closedAccess |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_14cb |
| eu_rights_str_mv |
closedAccess |
| rights_invalid_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_14cb |
| dc.format.extent.es_Es.fl_str_mv |
80 |
| dc.format.mimetype.none.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.es_Es.fl_str_mv |
Universidad Autónoma Latinoamericana (UNAULA) |
| dc.publisher.place.none.fl_str_mv |
Medellín, Colombia |
| dc.source.es_Es.fl_str_mv |
instname: Universidad Autónoma Latinoamericana reponame: Repositorio Institucional Universidad Autónoma Latinoamericana |
| instname_str |
Universidad Autónoma Latinoamericana |
| institution |
Universidad Autónoma Latinoamericana UNAULA |
| reponame_str |
Repositorio Institucional Universidad Autónoma Latinoamericana |
| collection |
Repositorio Institucional Universidad Autónoma Latinoamericana |
| bitstream.url.fl_str_mv |
http://repositorio.unaula.edu.co:4000/bitstreams/6ee24ffb-8cd4-4619-bd13-4a579ca3a989/download http://repositorio.unaula.edu.co:4000/bitstreams/282baa12-f894-4cd1-8a05-c3996766ac10/download http://repositorio.unaula.edu.co:4000/bitstreams/5b91a0b0-13d1-4a46-900e-7b789b7ac7df/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
08e988ea3100bae963a8b35213162e58 80b34054e74a2adfe2e84117c02e1f50 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Universidad Autonoma Latinoamericana - UNAULA |
| repository.mail.fl_str_mv |
dspace-help@myu.edu |
| _version_ |
1814256153910050816 |
| spelling |
Bañol Betancur, Juan CarlosVélez Castaño, Juan Diego07/10/2022 15:0507/10/2022 15:052022Cocina Montañera es una microempresa familiar que nace en el año 2014, produce y comercializa alimentos típicos como morcilla, chorizos, tamales y buches; se ubica en el Municipio de Itagüí y fuefundado por Luz Dary Castaño madre de Juan Diego Vélez Castaño, estudiante de Administración de Empresas de la Universidad Autónoma Latinoamericana,que continúa el legado familiar,conservar el sabor de la tradición y llevar a los hogares antioqueños específicamente el Valle de Aburra,la magia de volver a aquellos recuerdos mediante experiencias culinarias típicas tradicionales.En este sentido, se propone un plan de negocio para que la empresa forme una guía de trabajo que permita llevar una buena organización y crecer en el mercado proyectando todas las áreas de la organización logrando estructurarlas actividades clave para llevar a cabo el objeto misional de la microempresa.80application/pdfhttp://repositorio.unaula.edu.co:4000/homehttp://repositorio.unaula.edu.co:4000/handle/123456789/2749Universidad Autónoma Latinoamericana (UNAULA)Medellín, Colombiainfo:eu-repo/semantics/closedAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbinstname: Universidad Autónoma Latinoamericanareponame: Repositorio Institucional Universidad Autónoma LatinoamericanaMicroempresa - Itagui (Antioquia, Colombia)Sistematización de experienciasPlan de negocioCocina Montañera : ¡el sabor de la tradición!info:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/draftTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccespaFacultad de Administración de Empresas. Administración de EmpresasUniversidad Autónoma Latinoamericana (UNAULA)PregradoAdministrador(a) de EmpresasORIGINALunauna_rep_pre_adm_emp_2022_cocina_montanera.pdfunauna_rep_pre_adm_emp_2022_cocina_montanera.pdfArchivo en formato PDFapplication/pdf2932241http://repositorio.unaula.edu.co:4000/bitstreams/6ee24ffb-8cd4-4619-bd13-4a579ca3a989/download08e988ea3100bae963a8b35213162e58MD51unauna_rep_pre_adm_emp_2022_cocina_montanera.docxunauna_rep_pre_adm_emp_2022_cocina_montanera.docxArchivo en formato Wordapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document2824286http://repositorio.unaula.edu.co:4000/bitstreams/282baa12-f894-4cd1-8a05-c3996766ac10/download80b34054e74a2adfe2e84117c02e1f50MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748http://repositorio.unaula.edu.co:4000/bitstreams/5b91a0b0-13d1-4a46-900e-7b789b7ac7df/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53123456789/2749oai:repositorio.unaula.edu.co:123456789/27492024-06-07 22:42:08.475http://repositorio.unaula.edu.co:4000Universidad Autonoma Latinoamericana - UNAULAdspace-help@myu.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 |