Restauración y activación de cava de conservación en el laboratorio de refrigeración de la Institución Universitaria Pascual Bravo

Resumen: El laboratorio de refrigeración de la Institución Universitaria Pascual Bravo, cuenta con un conjunto de herramientas e instrumentos que facilitan la realización de prácticas de conservación del frio. Dentro de tales instrumentos se encuentra la cava de conservación. Desde hace algún tiempo...