Selección de un evaporador para un cuarto de congelación del laboratorio de refrigeración de la IUPB

Resumen: En la construcción de un cuarto frio existe un elemento fundamental y ese elemento es el evaporador, desde allí se genera el frio que reduce la temperatura de los alimentos al interior del cuarto, de la eficiencia de este y de su correcta selección e instalación dependerá que los alimentos...