Posibilidad de inserción de microalgas en el sector cárnico

Microalgae are considered a food of high nutritional value because they provide vitamins (A, B, C, E and K), minerals, essential amino acids, polysaccharides and lipids (omega-3 and omega-6), which complement the essential foods in the daily diet. The following article presents two aspects, the firs...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Universidad de América

Repositorio:

Lumieres

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/6445

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/20.500.11839/6445

Palabra clave:

Microalgas
Carne
Proteínas
Nutrición
Microalgae
Meat
Proteins
Nutrition

Rights

License

Atribución – No comercial