Propuesta de mejora mediante un modelo de inventario de los insumos requeridos para la preparación de alimentos con el fin de fortalecer el proceso administrativo del restaurante del centro educativo Lombardía

Esta investigación tiene como objetivo principal el desarrollo de una estrategia integral de gestión de inventarios, especialmente adaptada al contexto del restaurante del Centro Educativo Lombardía. Se aplica un enfoque de la Ingeniería Industrial, incorporando herramientas como el MRP, análisis AB...

Full description

Autores:

Lugo Valencia, Julián Fernando

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Fundación Universitaria Konrand Lorenz

Repositorio:

Fundación Universitaria Konrand Lorenz

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.konradlorenz.edu.co:001/5660

Acceso en línea:

https://repositorio.konradlorenz.edu.co/handle/001/5660

Palabra clave:

Planificación de la producción
Procesamiento de alimentos
Control de stock
Eficiencia operativa
Gestión de inventarios
Cadena de suministro
Aprovisionamiento

Rights

License

Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)