La producción de champiñón en Colombia : estudio de caso sobre el desempeño competitivo de cuatro pequeños productores
Las pequeñas agroindustrias productoras de champiñón hacen parte de la heterogeneidad que caracteriza los sistemas productivos del sector rural en Colombia. Sin embargo, su escasa participación en las cifras económicas del sector y la poca información disponible no permiten vislumbrar el escenario e...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- masterThesis
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/45266
- Palabra clave:
- Champiñones en Colombia
Competitividad de pequeños productores rurales
Sistema agroindustrial
Mushrooms in Colombia
Competitiveness of small rural producers
Agroindustrial systems
Maestría en desarrollo rural - Tesis y disertaciones académicas
Cultivo de champiñones - Colombia
Industrias agropecuarias
Productos agropecuarios
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