Análisis de la producción y características bioquímicas de la enzima lipolítica de acidocella sp. Usba-gbx-505

Las carboxil esterasas E.C. 3.1.1.1. y lipasas E.C. 3.1.1.3. son biocatalizadores versátiles porque llevan a cabo reacciones de hidrólisis y síntesis de enlaces éster. Una de las principales razones por las cuales las enzimas lipolíticas tienen un alto potencial biotecnológico es su estabilidad en s...