La tierra, la cocina, la salud: flujos de poder yde energía en grupos domésticos campesinos

En los grupos domésticos campesinos, la continuidadentre la tierra y la casa está mediada por el flujo deenergía de los alimentos y del trabajo con una dinámicaindispensable para mantener la salud. En este ciclo lacocina desempeña un papel trasformador y productorreproductorvital para la sobrevivenc...

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Autores:

Tipo de recurso:: article

Fecha de publicación:: 2012

Institución:: Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:: Repositorio Universidad Javeriana

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