Un modelo de negocio sostenible para la empresa Avícola la gallina campesina S. A. S. : el bienestar animal como una dimensión de la sostenibilidad
Este documento académico de consultoría desarrolla una propuesta de modelo de negocio sostenible para la empresa avícola La Gallina Campesina S. A. S, incorporando como propuesta académica el bienestar animal como la cuarta dimensión de la sostenibilidad, para el proceso de producción de huevos ecol...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- masterThesis
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/62143
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/62143
- Palabra clave:
- Sostenibilidad
Bienestar animal
Huevos
Aves de corral
Consumo responsable
Sustainability
Animal welfare
Eggs
Poultry
Responsible consumption
Maestría en gerencia de la responsabilidad social y sostenibilidad empresarial - Tesis y disertaciones académicas
Sostenibilidad
Responsabilidad social de los negocios
Mujeres rurales
Aves de corral
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- openAccess
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- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
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Un modelo de negocio sostenible para la empresa Avícola la gallina campesina S. A. S. : el bienestar animal como una dimensión de la sostenibilidad A sustainable business model for the poultry company La gallina campesina S. A. S. : animal welfare as a dimension of sustainability |
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Un modelo de negocio sostenible para la empresa Avícola la gallina campesina S. A. S. : el bienestar animal como una dimensión de la sostenibilidad Chaparro Sierra, Angie Alexandra Sostenibilidad Bienestar animal Huevos Aves de corral Consumo responsable Sustainability Animal welfare Eggs Poultry Responsible consumption Maestría en gerencia de la responsabilidad social y sostenibilidad empresarial - Tesis y disertaciones académicas Sostenibilidad Responsabilidad social de los negocios Mujeres rurales Aves de corral |
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Zuluaga Jiménez, Julio Cesar Ramos Mejía, Mónica |
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Este documento académico de consultoría desarrolla una propuesta de modelo de negocio sostenible para la empresa avícola La Gallina Campesina S. A. S, incorporando como propuesta académica el bienestar animal como la cuarta dimensión de la sostenibilidad, para el proceso de producción de huevos ecológicos. Esta investigación se desarrolló en la localidad de Usme en Bogotá y tuvo como referentes metodológicos un ejercicio participativo de carácter dialógico con las dirigentes de la empresa y un análisis documental de la literatura relacionada con el desarrollo sostenible, el bienestar animal y de los instrumentos de planeación estratégica de la empresa en cuestión desde su conformación hasta la actualidad. Con esta consultoría se buscó responder a la tendencia contemporánea y a la necesidad global de transitar hacia prácticas compasivas con los animales de granja usados en los procesos industriales, sin que ello signifique una pérdida de rentabilidad y que por el contrario contribuya a la materialización de los objetivos de desarrollo sostenible. |
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Un modelo de negocio sostenible para la empresa Avícola la gallina campesina S. A. S. : el bienestar animal como una dimensión de la sostenibilidadA sustainable business model for the poultry company La gallina campesina S. A. S. : animal welfare as a dimension of sustainabilityChaparro Sierra, Angie AlexandraSostenibilidadBienestar animalHuevosAves de corralConsumo responsableSustainabilityAnimal welfareEggsPoultryResponsible consumptionMaestría en gerencia de la responsabilidad social y sostenibilidad empresarial - Tesis y disertaciones académicasSostenibilidadResponsabilidad social de los negociosMujeres ruralesAves de corralEste documento académico de consultoría desarrolla una propuesta de modelo de negocio sostenible para la empresa avícola La Gallina Campesina S. A. S, incorporando como propuesta académica el bienestar animal como la cuarta dimensión de la sostenibilidad, para el proceso de producción de huevos ecológicos. Esta investigación se desarrolló en la localidad de Usme en Bogotá y tuvo como referentes metodológicos un ejercicio participativo de carácter dialógico con las dirigentes de la empresa y un análisis documental de la literatura relacionada con el desarrollo sostenible, el bienestar animal y de los instrumentos de planeación estratégica de la empresa en cuestión desde su conformación hasta la actualidad. Con esta consultoría se buscó responder a la tendencia contemporánea y a la necesidad global de transitar hacia prácticas compasivas con los animales de granja usados en los procesos industriales, sin que ello signifique una pérdida de rentabilidad y que por el contrario contribuya a la materialización de los objetivos de desarrollo sostenible.Mujeres ruralesThis academic consulting document develops a proposal for a sustainable business model for the poultry company La Gallina Campesina S. A. S. The aim is to incorporate animal welfare as a fourth dimension of sustainability in the production process of organic eggs. This research was carried out in the town of Usme (Bogotá, D. C., Colombia) and had as methodological references a dialogical participatory exercise with the company's directors and a documentary analysis of the literature on sustainable development, animal welfare and strategic planning instruments of the company from its creation to the present. This consultancy sought to respond to the contemporary trend and the global need to move towards compassionate practices with farm animals used in business processes, without this meaning a loss of profitability and on the contrary, contributing to the materialization of Sustainable Development Goals.Magíster en Gerencia de la Responsabilidad Social y la Sostenibilidad EmpresarialMaestríaPontificia Universidad JaverianaMaestría en Gerencia de la Responsabilidad Social y Sostenibilidad EmpresarialFacultad de Ciencias Económicas y AdministrativasZuluaga Jiménez, Julio CesarRamos Mejía, Mónica2022-10-21T16:02:15Z2022-10-21T16:02:15Z2022-10-11http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestríahttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionPDFapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10554/62143instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.cospaColombia2020 - 2021Cundinamarca (Colombia)Bogotá (Colombia)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2reponame:Repositorio Universidad Javerianainstname:Pontificia Universidad Javerianainstacron:Pontificia Universidad Javeriana2022-10-25T14:39:03Z |