Análisis de los cambios en el sistema de producción de panela en las veredas Ciénaga Chiquita y Bajo Mondeyal, municipio de Isnos - Huila, de 1990 a 2017

El sector productivo de la panela en el territorio colombiano ocupa una parte importante de la producción agropecuaria del país, siendo un eje central de la economía campesina del pequeño y mediano productor. Las costumbres generacionales en la producción de este producto de la canasta familiar de m...