Mujeres, resistencias y tradiciones alimentarias en la plaza de mercado de Quibdó

Este artículo aborda las tradiciones culinarias de las mujeres vendedoras de la plaza de mercado de Quibdó en tanto mecanismo de resistencia frente a las desigualdades históricas que enfrentan. La plaza de mercado de Quibdó, por su parte, es un espacio relevante que recoge parte de la historia culin...

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Autores:
Tipo de recurso:
masterThesis
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/62342
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/62342
https://doi.org/10.11144/Javeriana.10554.62342
Palabra clave:
Género
Racismo
Desigualdad
Resistencia
Tradiciones alimentarias
Geopolítica de los alimentos
Gender
Racism
Inequality
Resistance
Food traditions
Geopolitics of food
Maestría en estudios culturales latinoamericanos - Tesis y disertaciones académicas
Racismo - Colombia
Género - Colombia
Desigualdad social - Colombia
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description Este artículo aborda las tradiciones culinarias de las mujeres vendedoras de la plaza de mercado de Quibdó en tanto mecanismo de resistencia frente a las desigualdades históricas que enfrentan. La plaza de mercado de Quibdó, por su parte, es un espacio relevante que recoge parte de la historia culinaria, cultural, social y económica de la ciudad, además de ser fundamental para la subsistencia de la identidad étnica del territorio. El papel de las mujeres de la plaza de mercado de Quibdó se explora en conexión con los productos que comercializan, así como desde el punto de vista de la crítica geopolítica del sistema de circulación de los alimentos que se consumen en la región, evidenciando su necesidad de autosuficiencia.
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El papel de las mujeres de la plaza de mercado de Quibdó se explora en conexión con los productos que comercializan, así como desde el punto de vista de la crítica geopolítica del sistema de circulación de los alimentos que se consumen en la región, evidenciando su necesidad de autosuficiencia.This article addresses the culinary traditions of women vendors in the Quibdó market square as a mechanism of resistance against the historical inequalities they face. The Quibdó market square, on the other hand, is a relevant space that gathers part of the culinary, cultural, social and economic history of the city, as well as being fundamental for the subsistence of the ethnic identity of the territory. The role of women in the Quibdó market square is explored in connection with the products they sell, as well as from the point of view of geopolitical criticism of the circulation system of food consumed in the region, evidencing their need of self-sufficiency.Magíster en Estudios Culturales LatinoamericanosMaestríaPontificia Universidad JaverianaMaestría en Estudios Culturales LatinoamericanosFacultad de Ciencias SocialesPeláez Rodríguez, Diana CarolinaVernot Van Arcken, Diana Marcela2022-11-29T13:24:19Z2022-11-29T13:24:19Z2022-11-18http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestríahttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionPDFapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10554/62342https://doi.org/10.11144/Javeriana.10554.62342instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.cospaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2reponame:Repositorio Universidad Javerianainstname:Pontificia Universidad Javerianainstacron:Pontificia Universidad Javeriana2023-05-30T21:20:47Z

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