Mujeres, resistencias y tradiciones alimentarias en la plaza de mercado de Quibdó

Este artículo aborda las tradiciones culinarias de las mujeres vendedoras de la plaza de mercado de Quibdó en tanto mecanismo de resistencia frente a las desigualdades históricas que enfrentan. La plaza de mercado de Quibdó, por su parte, es un espacio relevante que recoge parte de la historia culin...